近鉄王寺駅前、大阪、本町のふく流らーめん轍の新ブランド店。全国を廻って見つけたという伊吹産の煮干しを煮詰めるの…
R163沿い、濃厚海老そばの大きな看板が目立つ。写真は特製海老しおラーメン。大量の甘海老を使ったスープはオレン…
まさか、あのサバ６製麺所がフジオフードの傘下に入るとは驚きなのだが、そのおかげで奈良にも支店ができたともいえよ…
オートバックスの駐車場内にあるカウンターだけの小さな店。メニューはラーメンとつけ麺とシンプル。鶏、豚、魚介のト…
塩ラーメンで有名な富雄の華山の２号店だが味は全く違う。写真は鯛だしらーめん。鳥取境港産の鯛干しに昆布、節類を合…
「酒房ゆき」→「こと福 ゚ 」、からのラーメン店。おすすめは濃厚煮干しラーメン（写真）。大羽いわし、うるめ、あ…
屋台から実店舗へ。店主は東京のたけちゃん煮干しラーメンで修行し独立。写真は基本の醤油ラーメン（トッピングに煮卵…
アルテ館、煮干の文字が目立つラーメン屋さん。店内は券売機があり、カウンターと4人掛けのテーブルが2つ。写真は特…
店名は70年代に放送された「超人バロムワン」をもじったものだが味は本格的。全粒粉を使った太めの縮れ麺は店内の製…
やすらぎの道沿いの人気店。入り口付近に置いてある製麺機で毎日打つ自家製麺は細と中太の２種類。大量の真昆布や鯖節…