大和高田、神楽交差点近く、東海地方を中心に展開する F-LEAD のプロデュース店。「おダシにこだわった中華そばと厳選したお米で炊いたツヤピカの銀しゃり」に こだわった店。店内はカウンター９席と２人掛けテーブルが４つ。写真は熟成醤油淡麗中華そば。国産鶏と鰹、煮干、７種の野菜から取ったスープに老舗蔵元の熟成再仕込み醤油など３種類の醤油をブレンドしたカエシ。天然かんすいと天然塩で製麺した全粒粉の低下水麺。具は炙り、レア、２種類のチャーシュー、海苔、ナルト。途中 卓上の鰹節を入れるとダシ感がアップ。シンプルだが、素材こだわった一杯がいただける。
| 住所 | 大和高田市神楽2-13-40 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0745-51-2585 | ||
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:00～22:00 | ||
| 定休日 | 無休 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
熟成醤油淡麗中華そばをベースにした生姜中華そば。魚介薫る貝ダシ汐そば。鰹昆布水つけそばが醤油と塩。ＴＫＭ（卵かけ麺）”極”。ラーメンとセットもできるサイドメニューがとろとろ豚角煮と銀しゃりセット、炙りレアチャーシュー丼、卵かけご飯、ミニ鶏茶漬け。ご飯ものを注文すれば銀しゃりご飯がお替わりできる。
北海道産ガゴメ昆布と土佐清水の宗田節のダシにタピオカ粉を練り込んだつるもち特注麺。魚介と貝のつけ汁。
柔らかい薄切りレアチャーシューに濃厚まんげつたまごの卵黄、タレ。銀しゃりご飯お替わり対象。