三条通、かき小屋フィーバーの昼の時間帯に営業する牡蠣らぁ蕎麦の店。東京の人気店 Soupmen・むかんの創業者、小松崎氏とかき小屋が共同開発した他には類を見ない個性的なラーメン。写真は牡蠣らぁ蕎麦のかけ。牡蠣のエキスが凝縮された旨味たっぷりのスープに北海道きたわせ蕎麦粉を北海道小麦春よ恋に練り込み、かんすいを使用した中華麺。トッピングは牡蠣漬、鶏ミンチ、ネギ。バジルオイルを垂らすと風味が一変。他に一味、粉山椒で味変も。
| 住所 | 奈良市下三条町2-1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-22-5825 | ||
| 営業時間 | 11:00～15:00 | ||
| 定休日 | 月曜日（祝営業翌休） | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
牡蠣らぁ蕎麦はかけにトッピングが２種類。ご飯ものが２種類。生牡蠣、蒸牡蠣。牡蠣に合うおすすめの日本酒や焼酎など。
出汁で煮込んだ牡蠣漬、かけにも１つ入っているがさらにトッピングできる。これに半熟煮卵。
胡麻油風味のご飯に牡蠣漬。スープをかけるのもおすすめ（逆にらぁ麺に入れて雑炊風にしてもいい）。
たっぷりの釜揚げしらすに胡麻油の風味のあっさりご飯。ミニ丼かと思えば意外とたっぷり。
夏は北海道・宮城産の牡蠣。海の旨みたっぷりの生牡蠣にレモンを搾ってさっぱりと。１個から注文できる。
蒸すのに少し時間がかかる場合あり。生とはまた違う旨み。だし醤油かポン酢はお好みでどうぞ。