長田屋

長田屋アルテ館、赤い提灯、煮干の文字が目立つラーメン屋さん。店内入り口に券売機があり、席はカウンターと4人掛けのテーブルが2つ。長年フレンチで腕を磨かれた店主が、健康でおいしいラーメンを提供したいと京都の有名店で改めて修業したのちオープン。写真は特製濃厚煮干し中華そば、九州の鶏を長時間煮込んで摂ったスープと煮干しスープのWスープ。麺は中細の縮れ麺。具はとろとろのバラチャーシュー、鶏チャーチー、穂先メンマ、煮卵、海苔。卓上には魚粉、煮干し油、黒七味などが置かれ、味に変化を加える。

住所奈良市小西町5 アルテ館1F
地図
電話番号0742-23-1112
営業時間11:30~14:00(夜は不定で営業)
定休日水曜日
駐車場
ホームページtwitter
【店舗外観・店内・メニューなど】

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【その他のメニュー】

基本のスープに辛味を付けた辛煮干し中華そば、オマール海老の風味をプラスしたオマール海老そば、鶏白湯を合わせないあっさりスープの煮干し中華そば。これにつけ麺とサイドメニューのミニ丼など。

長田屋
煮干し中華そば
季節ごとに厳選するカタクチ煮干しと3種の節をブレンドしたスープ。干海老がアクセント。(16.11)
長田屋
濃厚煮干し辛つけそば
大量の煮干し、鶏ガラを炊いた超どろどろのスープに自家製辛味をプラス。ピリ辛から激辛が選べる。
長田屋
贅沢卵ご飯
ミネラン極を使用した贅沢な卵ご飯。たっぷりのねぎとごま油の風味。醤油を加えて味に変化を。
長田屋
オマール海老そば
鶏白湯のこってりスープにオマール海老から摂った出汁をプラス。甲殻類の風味がダイレクトに伝わる。


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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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