【その他のメニュー】
基本のスープに辛味を付けた辛煮干し中華そば、オマール海老の風味をプラスしたオマール海老そば、鶏白湯を合わせないあっさりスープの煮干し中華そば。これにつけ麺とサイドメニューのミニ丼など。
魚介出汁を入れないベースのスープ。鶏を長時間煮込んでコラーゲンたっぷり。２種類のチャーシュー、メンマ。
穂先メンマは塩ダレを和えて、豚チャーシューにはマヨネーズ、半熟煮卵のアテ３種盛り。ハイボール。
季節ごとに厳選するカタクチ煮干しと3種の節をブレンドしたスープ。干海老がアクセント。(16.11)
大量の煮干し、鶏ガラを炊いた超どろどろのスープに自家製辛味をプラス。ピリ辛から激辛が選べる。
ミネラン極を使用した贅沢な卵ご飯。たっぷりのねぎとごま油の風味。醤油を加えて味に変化を。
鶏白湯のこってりスープにオマール海老から摂った出汁をプラス。甲殻類の風味がダイレクトに伝わる。
【店舗外観・店内・メニューなど】
アルテ館、赤い提灯、煮干の文字が目立つラーメン屋さん。店内入り口に券売機があり、席はカウンターと4人掛けのテーブルが2つ。長年フレンチで腕を磨かれた店主が、健康でおいしいラーメンを提供したいと京都の有名店で改めて修業したのちオープン。写真は特製濃厚煮干し中華そば、九州の鶏を長時間煮込んで摂ったスープと煮干しスープのWスープ。麺は中細の縮れ麺。具はとろとろのバラチャーシュー、鶏チャーチー、穂先メンマ、煮卵、海苔。卓上には魚粉、煮干し油、黒七味などが置かれ、味に変化を加える。
| 住所 | 奈良市小西町5 アルテ館1F | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-23-1112 | ||
| 営業時間 | 11:30～14:00（夜は不定で営業） | ||
| 定休日 | 水曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【以前の店舗外観・店内・メニューなど】
