近鉄王寺駅前、大阪、本町のふく流らーめん轍の新ブランド店。全国を廻って見つけたという伊吹産の煮干しを煮詰めるのではなく水で出汁をとる。これにより苦味がないすっきりした味になるという。写真は店名にもなっている煮干し一直線。見た目ブラックなスープは煮干しがしっかり効いた醬油味。麺はもちもちとした太縮れ麺。レアチャーシュー、海苔、小松菜、刻み玉ねぎ、伊吹産煮干し一尾。さすがバランスのとれた一杯。
| 住所 | 北葛城郡王寺町久度3-5-1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0745-49-0412 | ||
| 営業時間 | 11:00～14:30 18:00～22:00 | ||
| 定休日 | 木曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | twitter instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
煮干し一直線、煮干しラーメン、これにまぜそば。期間限定が出ることもある。サイドはレアチャーシュー丼、から揚げ、餃子。これらのセットメニューもある。
お年寄りから子どもまで万人に食べやすいラーメンに。背脂が入ったまろやかな醬油スープに手もみで縮れを出した太麺。
がっつり煮干まぜそば。秘伝のタレに香油、背脂。煮干し粉、肉厚レアチャーシュー。残ったタレに入れるご飯付き。
味玉と黒ばら海苔、醤油ダレ。食べているラーメンのスープをかけてお茶漬け風に。割れたタマゴでよければ100円引き。
煮干し一直線 （ラーメン / 王寺駅、新王寺駅、信貴山下駅）