創業150年の歴史を誇る「奈良豊澤酒造」の酒蔵をリノベーションした「NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち」のダイニング。テーブル席が一つあるが、残り12席は調理の様子が見えるカウンター。奈良の食材を生かした料理は…
ならやま大通りから少し入った西登美ヶ丘の閑静な住宅街にある一軒家レストラン。ラ・カシェットとはフランス語で小さな隠れ家という意味。今回は2800円のランチコースをいただいたが、正統派フレンチでありながら、目にも美しく、凝…
さくら通りから細い通路を奥に入った隠れ家のような店。「スクワール」とはフランス語で「広場」「小さな公園」の意味。ハンガリー産の鴨肉や無農薬・有機農法の地もの野菜など素材にもこだわっている。今回は1900円のコース（写真は…
近鉄菜畑駅から徒歩2分、国道168号線沿いにあるミシュランの星付き一軒家レストラン。南フランスで修行されたシェフがご夫婦で切り盛りする。店名の「ア・ヴォートル・サンテ！」は“あなたの健康のために！”という意味。今回は前菜…
閑静な住宅街にあって地元の人に人気のフランス料理店。厨房で忙しく動くシェフやサービスの人たちと皿の上の細やかな仕事に満足のお店。ランチはハーフ（魚か肉）menu A、オードブルが2種の menu B、魚・肉、両方いただけ…
菊水楼の洋食レストラン。フレンチとイタリアン両方のいいところをとりながら、お箸を出したり、和の食材を大胆に使ったりと老舗ホテルならではの料理を出す。サービスも一流で、水辺の風景を見ながらゆったりとした時間を過ごすことがで…
リーガロイヤルホテルをはじめ、フランスやドイツで腕を磨いたシェフが独立してならやま大通り沿いに店を開いた。誰でも気軽に入れるレストランのイメージではあるが味は本格的。テラス席もあり、子ども連れでも気を遣わずに食事すること…
JR奈良駅から西へ約3分、三条通に面したマンションの1階にある。店内は木を基調とした明るい雰囲気。無垢の板を使った長いカウンターからオープンキッチンを望む。フランスで修行し、東京でも店を任されていたシェフが、2016年6…
近鉄奈良駅からすぐなのに興福寺・奈良公園に面して静かなたたずまい。フランス料理一筋50年の総料理長・佐々木正秀シェフの信条は、「素材8割、味付け1割、火入れ1割」。奈良の食材を使ったメニューは正統派フレンチ。コースは月替…
「冷凍を調理法と考える」。店名にもなっているプロトンとは新しい冷凍技術のこと。実際、ここに紹介しているメニューのほとんどが、いったん冷凍され、その後、解凍されたもの。しかし、これまでの冷凍食品のイメージを完全に裏切ってく…