靱本町で10年間人気を博してきた本格フランス料理店 エテルニテが、2017年、シェフの故郷である奈良に移転。フランスのミシュラン星付きのレストランで腕を磨いたシェフが作る料理は、地元奈良産の素材をふんだんに使った目にも美しい一皿。店内は壁に飾られたジアンの皿、ゆったりとした木のテーブル、落ち着いた間接照明など大人なムード。マダムのサービスも完璧で、ゆっくりと居心地のいい時間を過ごすことができる。フランスを中心にワインの品揃えも豊富で、料理とのペアリングも楽しめる。今回は5000円のランチコースをいただいた。
じんたん（鳥取で捕れるハタハタの一種）の南蛮漬け。パプリカとカラシナのスプラウトを添えて。
フランスのブランド鶏、プレノワールを奈良で養鶏。もも肉のロースト。あやめ雪カブ、万願寺、スナップ豌豆。
口直しのデザート。底にライムのジュレ、梨の実、梨とライム両方を使ったシャーベット。
予約の際に伝えておくと、サプライズで祝っていただいた。メレンゲにチョコレートで Birthdayの文字。
マスカルポーネチーズのクリームにイチジクをペースト状にしたものを混ぜ合わせて。カカオのシガレット添え。
大和高原の畑で自然栽培される茶葉を使った紅茶。きれいな赤色にほんのりとした甘さと香り。
焙煎と抽出を調理の観点からアプローチしたARMSメソッドコーヒー。コクがあり、すっきりとした味わい。
| 住所 | 奈良市花芝町7-2 松村ビル1F | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-20-6933 | ||
| 営業時間 | 12:00～13:00 18:00～20:00 | ||
| 定休日 | 日・月曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | HP facebook instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
