SILK ROAD DINING

2020年、最高級ラグジュアリーホテルとしてオープンした 「JWマリオット・ホテル奈良」、一階ロビーのすぐ左手にあるのが、ラウンジ・バーの「フライング スタッグ」、奥にあるのが日本料理の「校倉」、朝食ブッフェからディナーまで提供しているのが「シルクロード ダイニング」。

シルクロードの終着点におけるマーケットの賑わいをイメージした店内は、ワイヤーでつなぎ合わせた壺のオブジェや籠を使ったランプシェードなど、西洋と東洋がミックスされたオリエンタルな雰囲気。

料理は奈良の食材や、世界の食材を集めたジャンルを超えたインナーナショナルなもの。今回は プリフィクス形式、平日限定 「3コース 前菜またはスープ、魚介料理または肉料理、デザート」 のコースをいただいた。

シルクロードダイニング
前菜
鰆のコンフィ、カリフラワーのクスクス、海ぶどうといくらを添えて、奈良酒のエスプーマのソース。
シルクロードダイニング
前菜
自家製フォアグラのパテ・ド・カンパーニュ、柿酢と奈良のはちみつのジェリー、粒マスタード、JWガーデンベジタブル。
・バター
大和茶を練り込んだパン。醤油とサワークリームのバター、カカオの実、パンプキンシード、蕎麦の実。
シルクロードダイニング

北海道産帆立のキャラメリゼ。カブとマッシュルームの旨味だしシチュー、海藻のソースを添えて。
シルクロードダイニング

大和ポークのグリル、マスタードソース、柿ジャムのソース、デュカスパイス。芽キャベツ、マッシュポテト。
シルクロードダイニング
デザート
シャインマスカットのチーズムース、キャラメルソース。ベリーの酸味を添えて。バニラアイスクリーム。
シルクロードダイニング
デザート
秋のモンブラン、サワーベリー、バニラアイスクリーム。紅葉を飾りに。ドリンクはコーヒーか紅茶。
シルクロードダイニング
JW マリオット奈良 オリジナルクラフトビール
ゴールデンラビットビールで醸造したホワイトIPA。フルーティーでさわやかな味わい。
住所奈良市三条大路1-1-1 JWマリオット・ホテル奈良
電話番号050-3490-7128
営業時間 7:00~11:30 ランチ 11:30~14:00 ディナー 17:30~21:00
定休日無休
駐車場契約P有
ホームページHP

<店舗外観・店内・メニューなど>

シルクロードダイニング

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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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