富雄の人気店「ラーメン家 みつ葉」の一番弟子で、みつ葉 the second で店長をされていた方が地元御所で独立開業。英語表記の看板、スタイリッシュな外観はまるでカフェのよう。奥に製麺室が見える店内はカウンター11席の…
橿原神宮前駅西出口から徒歩0分、富雄の人気つけ麺店 アノラーメン製作所の2号店。ガラスを多く取った外観やセンスのいいインテリアなど、まるでおしゃれなカフェのよう。麺やトッピングなどは本店と同じ。違うのはこの店でのみいただ…
真美ヶ丘の人気うどん店、鈴庵の2号店はラーメン屋さん。以前もラーメン屋さんだった店舗をそのまま使い、店内はカウンター7席とテーブル席が5つ。写真は天中華。すっきりとした和だしのスープに少し太めのもちっとした自家製平打ち麺…
結崎駅近く、元麺食堂88があった店舗に居抜きでオープン。店名は変わったが斑鳩町などにあったポパイの味がいただける。中でもおすすめというごっつラーメンはポパイラーメンの進化板。ココナッツミルクやオリーブオイルを隠し味にした…
阪奈道路沿い、愛知県発祥の大規模チェーン店。写真は看板メニューの肉そば（ネギトッピング）。3種類をブレンドした醤油ダレに、香味野菜や栄田かつお節など20種類の食材を加えた豚骨、鶏ガラスープ。ここに豚肉と背脂のうま味をプラ…
富雄駅から北へすぐのつけ麺専門店。メニューはつけ汁の違いで2種類。写真は Kani soup ツケメン、チャーシュー増しダブル。つけ汁は豚骨をベースに濃厚な蟹の旨み。全粒粉の中太自家製麺は滑らかで歯ごたえもある。ふちに黒…
春日中学校の真ん前、平日の昼だけ営業するラーメン屋さん。以前 餅飯殿にあった「倭国」の味を継承する。写真はサービスランチをチャーシューメンで。豚骨に鶏ガラ、モミジ（鶏の足）を煮込んだものに、昆布やシイタケの出汁も使った少…
香芝インターから北へすぐ、3年のブランクを経て営業再開。天保6年から伝承した料理を元に、さらに16年の歳月をかけて作り上げた潮豚骨そば。豚骨に貝、野菜、果物、干物など32種類 の素材を8段階の行程で仕上げたスープは濃厚な…
餅飯殿商店街、居酒屋の居抜きにオープンしたラーメン屋さん。店主は大阪の有名店ラーメン人生JETの出身。麺、スープ、チャーシューなどすべて自家製。今回いただいたのは鶏ラーメン煮卵トッピング。鶏の旨味が濃縮された旨味たっぷり…
西大寺駅の南側、線路沿いに、突然現れるメルヘンの世界。外観、店内ともにまるでジブリの世界のようでおよそラーメン屋とは思えない。とはいえ、JR奈良駅や近鉄新大宮駅近くで人気の「ラーメン龍」の系列店ということで味はきちんとし…