国道24号沿い、空飛ぶ大きなまぐろの看板が目印。魚市場を併設した（魚屋に回転寿司が併設されているともいえる）回転寿司。ホワイトボードには旬のメニューが書かれていて、旬の魚や珍しいものもある。これらをオープンキッチンでさば…
R24沿い、皿によって値段が変わる高級回転寿司だが、他店よりはリーズナブルな印象。皿は100円から490円まで。旬のメニューも多く、その日のいい魚を出している。店内はオープンキッチンになっており、板前さんが握っているのが…
金沢で人気の回転寿司チェーンが奈良に初出店。北陸の漁港から仕入れたネタは上質で高級寿司店と遜色ない。水や酢、醤油なども北陸のものを使うというこだわりも。写真は豪華五点盛、本まぐろとろ、ジャンボ赤えび、活あわび、生うに軍艦…
恋の窪で持ち帰り寿司店をされていた店主が夢キューブでチャレンジ。写真は上にぎり。旬のかつおには茗荷、サーモンは軽く炙って、イカにはしそを合わせて、と、ひと仕事されたネタが10貫（中トロ、まぐろ赤身、ほたて、穴子、真あじ、…
イオンモール大和郡山の１Ｆにある鮮魚卸売りの会社が経営する店。新鮮、旬の活魚を名古屋市中央卸売市場より毎日20種類以上取りそろえる。まぐろの解体ショーなどのイベントや○○祭りなどの企画が多く、時季によっておすすめメニュー…
飛鳥資料館の近くにある小さな店舗。柿の葉は5月から10月頃までは新葉、11月から12月上旬頃までは紅葉、12月から5月頃までは塩漬けした葉を使用する。あっさりした塩味で当日食べるのと次の日に食べるのとで味の熟成度が違う。…
生駒駅から徒歩5分、大きな道から1本入った細い道沿いにある。大将は淡路島生まれ、魚の目利きには自信あり。分厚い檜のカウンターは約6m、目の前の生け簀にはふぐや車海老が泳ぐ。写真は上にぎり。この日はまぐろ、かんぱち、剣イカ…
うまいすしを、一人でも多くの人に、腹一杯食べてもらいたいという経営理念で回転寿司をリードする。ルーツが寿司屋なので魚の仕入れには自信を持つ。特にマグロの赤身は出すほどに赤字になるらしい。100円が基本だが、180円、28…
高の原イオンモールの中にある。一時期レーンがなくなっていたが復活。カウンターで職人さんが手握りで作り、シャリは店舗釜で毎日炊飯する。一皿130円から、店名にもあるように北海道にこだわったメニューが並ぶ。会員になれば誕生月…
杉ヶ町にある老舗の寿司屋さん。私が子どものころ（何十年も前）、何か特別なときに連れてきてもらった覚えがある。基本は好きなものを一皿単位で注文する。値段は書いていないので、少しとまどうかもしれないが、トロが一皿 2貫で50…