<その他のメニュー>
ラーメンは清湯系ラーメンと担々麺が基本。鶏、豚、魚介などを自在に操り、醤油や塩などを合わせ、新たなメニューを作り出す。サイドメニューは肉味噌丼と鶏ユッケ風丼、鶏ポン丼。日曜夜の限定メニューや営業時間の変更についてはSNSで確認を。
鶏と煮干しのスープに濃口と再仕込み醤油のタレ。昆布の旨みを加えて複雑な味わいに。胡椒でを効かせて。
清湯系が多いメニュー構成の中で珍しい白湯スープ。テロンとした旨みたっぷりのスープ。１日10食限定。
厚めに切られた鶏胸肉のチャーシューはしっとりとした味わい。ポン酢ダレにたっぷりのネギ。ミニサイズもあり。
鶏胸チャーシューの細切れをユッケ風のタレと胡麻油で味付けし、温泉玉子を乗せた丼。セットまたは単品で。
まりお流やトリカヂイッパイなどの有名店で修行した店主が満を持して大森町に自身の店をオープン。店内はカウンター5席と4人掛けのテーブルが一つ。写真は濃口醤油ラーメン。豚清湯と鶏清湯のWスープはあっさりながら濃い味。コシがあり、つるっとした食感の中細ストレート麺。煮豚、豚レア、鶏の3種類のチャーシュー。ネギと玉ねぎ、海苔。あえてワンオペにすることで価格を抑えたいということで、水や箸、おしぼりなどはセルフで、器の返却にもご協力を。
| 住所 | 奈良市大森町43-2 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 11:00～15:00 18:00～21:00（火・日は昼のみ） | ||
| 定休日 | 不定休・SNSでお知らせ | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | twitter instagram | ||
<店舗外観・店内・メニューなど>
<以前いただいたメニュー>
研究熱心な店主ゆえ、新しいメニューが開発、追加されることも多々あり。こちらは現在ではレギュラーメニューからなくなったもの。
濃密な鶏ガラスープにコクのある濃口醤油。3種のチャーシューに海苔、ネギ。粗挽き胡椒。(20.10)
奈良では珍しい豚清湯スープに、つるっとした中細麺。3種類のチャーシュー。2種類のネギ、えのき、海苔。(20.8)
少しとろみのある豚骨白湯に黒ゴマだれを合わせた黒胡麻担々麺。辛さの調整が（0〜2）出来る。
<以前の店舗外観・店内・メニューなど>
