阪奈道路、生駒インターすぐ、無化調にこだわるラーメン店。店内はカウンター10席、入り口で食券を買って席に着く。写真はつけ麺セリカ。限定ながら定番化され、今や看板メニューに。大和当帰の葉を練りこんだ自家製多加水麺は茹で時間に7分かかる極太麺、昆布水につけた状態で供される。つけ汁は鴨の油でコクと甘みを出し、リンゴ酢で酸味を加えすっきりとした味に仕上げる。鶏胸肉を使ったチャーシューは低温調理でしっとりと。白髪ねぎ、糸唐辛子、レモンを絞ればまた違った味わいに。ほぼ月曜の夜にいただける。
| 住所 | 生駒市俵口町1093 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 非公開 | ||
| 営業時間 | 11:00～14:30 18:00～21:00 | ||
| 定休日 | 無休 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | blog Twitter instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
定番は醤油、塩、味噌、和えそば。鶏チャーシューや煮卵などのトッピングで好みの味に仕上げる。サイドメニューはKIMAGURE丼、玉子かけご飯、そぼろご飯の3種類。主に夜営業で限定ラーメンが登場する。
【定番メニュー】
島根県出雲の生醤油タレに魚醤を加え、京赤地鶏のスープを合わせる。細麺ながらシコシコした食感。
羅臼昆布、牡蠣煮干、内モンゴルの天然塩など数種類の塩をブレンドしたすっきりスープに無かん水の自家製麺。
麦麹の風味に胡麻、まろやかでクリーミーなスープ。少しの一味で辛味をプラス。具は白髪ねぎ、水菜、海苔。
甘辛の醤油だれに魚介とニンニク。具は温泉玉子、鶏ミンチ、鶏叉焼、水菜など。パンチの効いた一品。
豚カタレアチャーシュー炙り丼。半熟卵をからめて。内容はその時によって変わる。
サイドメニューからの一品。味の濃い玉子と醤油、しっかりかき混ぜていただく。
和えめんでも使われている鶏そぼろは甘辛い味付けでラーメンのサイドにぴったり。
【限定メニュー】
濃厚味噌ダレにそぼろ、食べるラー油、薬味のネギ、チーズ混ぜて。(17.1)
期間限定の品。一口めの干海老の強いインパクト。具は玉ねぎ、みつ葉。(15.8)