【宴会でいただいたメニュー】
かく田のオススメ集合コース（全8品）、セルフ飲み放題3時間付き（5500円）をいただいた。飲み放題はビール、酎ハイ、焼酎、日本酒、ノンアルコールなど。デザートのアイスクリームも好きなだけ。３階の個室は誰かの部屋にいるようで、いい意味でのほったらかし感が心地いい。
鶏肉、にんじん、ごぼう、ピーマンを炊き合わせで。出汁が効いたやさしい味わい。
いかを酒盗で和え。このためだけに用意された鉄板で香ばしく焼いていただく。
この日はカツオ、カンパチ、イカの３種。柔らかく旨みが濃いカツオが印象的だった。
大根、厚揚げ、赤こんにゃく、つくね、長ネギ。じっくりと味が染みたおでん。
しっかりと煮込まれてとろとろのすじ肉、かしわ、卵、もち。味噌味のおでん。
ミディアムレアに焼かれた牛ステーキは柔らかくジューシー。たっぷりのおろしで。
クニュッとした食感のたこ、旬の甘い玉ねぎ、プリプリの海老。
【店舗外観・店内・メニューなど】
ならファミリーの南、通りから入った路地の2Fにある隠れ家的な店。「菊水楼」や「川波」を経て「分田上」を任されていた店主が独立。おでんは関西風すましと味噌煮込みの2種類あり、注文ごとに大鍋から小鍋に移しひと手間加えてから別皿で供される。写真はすましの大根。出汁がしっかりと染み込んだ大根に鰹節をかけて。柚子胡椒、辛子はお好みで。店内、カウンター、テーブルの他、3Fには20人くらいまでの個室もあり。
| 住所 | 奈良市西大寺栄町3-12 サンワ栄町第二ビル2F | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-33-6626 | ||
| 営業時間 | 17:00～翌0:00 | ||
| 定休日 | 不定休 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | HP facebook | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
おでんはすましが約20種類、味噌煮込みが約15種類、季節の一品料理も豊富で、約40種あるという地酒と合わせていただきたい。おでんはテイクアウト、HPからの通販もあり。
たこ、しいたけ、ピーマン、かぼちゃの炊き合わせ。十分一品に値する。ビールは凍らせたグラスで。
粗挽きのミンチがハンバーグを思わせる食べ応えのある一品。仕上げにミルでブラックペッパーを挽いて。
まぐろの中トロの下の部分。骨からほどける柔らかい身。ゼラチン質もとろとろ。生姜風味で。
おでんの味噌出汁をベースに焦がしネギ、コチジャン、ごま油の風味を加える。日によって味は変わる。
おでんで使われない大根の外側部分を干してから壺漬けのように味付ける。０円でサービス。
冬場に訪れたときいただいた味噌煮込みおでん。「おまかせで5種類」と頼んだら出てきた品。(16.1)
付きだし／大根／卵／牛すじ／小芋／赤こんにゃく
