菊水楼

いわずとしれた奈良最高級の料理旅館。とにかく格式が高く、建物はもちろん調度品もすべて美術品ばかり。料理は味の濃いものあっさりしたもの、熱いもの冷たいものなど計算された組立が見事。保守的かと思えば、アピオスや金針菜など新しい食材を使うという面も見せる。奈良に住んでいたら一度はとにかく行っておきたい。

菊水楼
先附
胡麻豆腐、くこの実、丸くかわいらしい大根。あっさり出汁醤油。食前酒はあられ酒。
菊水楼
椀盛
蟹真蒸の中には甘く柔らかく煮込まれた蓮の実。透き通った蕪の下に人参、木の芽。
菊水楼
造り
鯛、烏賊。大根巻けん。一目玉ねぎかと思ったら大根。くずしていくとけんになるのがおもしろい。
菊水楼
口取
才巻海老旨煮・一寸豆・飯蛸・薩摩芋・サーモン。結崎ネブカの酢味噌。いくらの醤油漬け。
菊水楼
揚物
海老のピーナッツ揚げとかにのあられ揚げ。ししとう。少しとろみの付いたつゆにつけて。
菊水楼
多喜合・冷物
サラダオニオン、竹の子、粟麩、法蓮草の炊き合わせ。大和まなの利休、まい茸。
菊水楼
御飯
うなぎ茶漬け。出汁を張った椀に焼きおにぎり。鰻とともにくずしながらいただく。
菊水楼
果物
みっくすぜりい。苺、洋梨、メロン、ブルーベリー。シロップはあっさりとした上品な甘さ。
住所奈良市高畑町1130
電話番号0742-23-2001
営業時間予約による
定休日不定休
駐車場
ホームページhttp://www.kikusuiro.com/


<以前いただいたメニュー>
実はここ、私が結婚したときの親戚の顔合わせで使った場所でもある。そう考えたらここは10年に一回なのかもしれない。(05.4)

左上から先附(吉野葛入胡麻豆腐・あられ酒)/椀盛(松葉蟹真蒸・白木耳・木の芽)/造り(鯛・烏賊・鮪)口取(新緑の口取・万巻海老旨煮・スナップえんどう)/焼物(甘鯛酒塩焼・大徳寺納豆)/強肴(白魚海老揚物,ちり酢青唐)/多喜合(竹の子・アピオス・蓬ふ)/香の物三種盛/留椀(なめ茸赤出し)果物(苺ゼリー)

菊水楼

菊水楼

菊水楼

菊水楼

菊水楼

菊水楼

菊水楼

菊水楼

菊水楼


  • いいね (0)
  • おすすめ (0)
  • おいしかった (0)
  • 行きたい (0)
  • おいしそう (0)

店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
go-to-top