JR奈良駅から徒歩8分、杉ヶ町の通りから少し入ったところにある。店主が自らさばいた新鮮な大和肉鶏を備長炭で焼き上げる。鶏肉の味（脂肪分・コク・鉄分）に合わせて世界各地の塩を使い分けるというこだわりも。セットでは1本ずついただけ、値段も少しお得。写真は5本セット（1050円）、左からレバー、なんこつ、ねぎま、せせり、ささみわさび。バラでも1本210円（注文は2本から）からあるので、好きなものを頼んでもいい。コースも3種類あり2100円から。
| 住所 | 奈良市杉ケ町14-1-102 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-23-8831 | ||
| 営業時間 | 18:00～翌0:00 | ||
| 定休日 | 月曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | HP facebook | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
焼き鳥の他に唐揚げやもも焼などの鶏料理、野菜串や串揚げなどもある。黒板には人気ベスト10や女性におすすめの品がかかれているので参考に。奈良の地酒や焼酎も豊富に取り揃える。
柔らかくジューシーなつくねに玉ねぎの食感。卵黄と合わせて。串人気No.1の品。
いったん串で焼いたねぎまを串からはずして「篠原養鶏場」の卵とあわせる。山椒と海苔。
レバーはクリスマス島の塩とごま油、砂ずりとささみはわさび醤油で。（03.9）