とんこつ愛があふれてる ラーメンとりこ
【朝ラーでいただいたメニュー】
リニューアルに合わせて朝ラーも始められた。メニューは朝限定、塩と醤油、これに魚介を加えたもの。替え玉、卵かけご飯。
豚骨清湯醤油スープに背脂。朝ということであっさりめな仕上げ。食べ応えのある太麺にチャーシュー、卵、アオサ。
朝ラー対応は極細麺のみ。加水率27%、26番の切り刃のストレート。硬さは選べる。かえし醤油で味を調整。
【店舗外観・店内・メニューなど】
天理ICすぐ、橿原の「焼肉屋とりこ」の2号店はラーメン専門店。大阪・福島の人気店「ラーメン小僧」と共同開発したラーメンは店名からもわかるように豚骨が推し。写真は一番人気の特製とりこラーメン。大量の国産豚肉（げんこつ）を専用の寸胴、超強力火力で煮出し、島根県「松島屋」の特製本醸造醤油を合わせたスープ、濃厚だが、まったりと飲みやすい。秘伝の赤ダレで味の変化を楽しむ。ミネヤ食品の中太平打ちストレート麺はつるっとした食感。国産豚バラのみを使用した炙りチャーシュー、半熟煮卵、海苔5枚、ねぎ、もやし。店内はカウンターと広めの座敷席、一人でもファミリーでも使いやすい。
| 住所 | 天理市石上町505-1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 050-8881-0520 | ||
| 営業時間 | 11:00～15:00 17:00～22:00 | ||
| 定休日 | 水曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
豚骨スープがベースで魚介とのWスープ、昔ながらの魚介醤油ラーメン。お子さま醤油ラーメンもあり。サイドメニューは卵かけご飯、炙りチャーマヨ丼、これらのセットメニュー。今後、メニューは増えていく予定。
基本の豚骨スープに鹿児島枕崎の鰹節など8種の魚介出汁と8種の魚粉が入ったWスープ。
辣胡麻油で和えた白髪ネギがスープにコクを加える。チャーシュー、煮卵入り。
卵白をふわふわのメレンゲに。卵黄を崩していただく。テーブルのある特製醤油で。
本店でも売り切れ続出。そまのかわファームの卵を使った濃厚なめらかプリン。
炭焼七輪と大和牛 とりこ
橿原神宮駅から東へ徒歩5分、炭焼七輪の焼肉居酒屋でいただけるラーメン。「あっさり」「まったり」「極めて濃厚」の3種類。飲んだ後の〆にもと具がネギだけの素ラーメンもある。100％奈良県産のヒノヒカリを使った丼も3種類。ポテサラなどのアラカルトもあり、昼呑みも歓迎とのこと。夜は焼肉を中心とした居酒屋になるが、前日までに予約すると昼でも焼肉をいただける。それにしても、豚骨ラーメン、大和牛焼肉なのに店名が、とり（鶏）とはどういう意味なんだろうか。(19.8)
ラーメンの薬味が寿司げたに乗って供される。激辛高菜、黒七味、ネギ、紅生姜。
粘度がある濃厚豚骨スープに中太縮れ麺によく絡む。チャーシュー、半熟煮卵、メンマ、もやし、ネギ。
濃度1のあっさりスープは臭みのない甘めの味。しっかりした歯ごたえの炙りチャーシュー。
とろとろに煮込まれた牛すじがたっぷり。薬味のネギ、黒七味がよく合う。
| 住所 | 橿原市石川町291-1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0744-28-4129 | ||
| 営業時間 | 7:00〜19:00（火 ～14:30 水 10:30～） | ||
| 定休日 | 無休 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
