吉野・宮滝は水どころ、さらに寒暖の差が激しいことも、醸造にふさわしい場所だという。昔ながらの製法を守り、百年以…
明治時代から続く老舗和菓子店。写真は和三盆あん氷。四国の和三盆を使った黒蜜シロップと皇室献上・三笠にも使われて…
東生駒の高級住宅街の中にある肉屋さん。注文を受けてから揚げるという手作りコロッケは一個110円。黒毛和牛の肉だ…
ケーブル吉野山駅から徒歩5分 銅の鳥居すぐ隣、吉野山にある柿の葉寿司店の中でも人気が高い店。ふんわりと甘めの酢…
金峯山寺・蔵王堂前、大正時代の創業時から受け継ぐレシピをに守り通し、一つ一つ手作業で包む柿の葉寿司。ネタは少し…
吉野などに点在する個人店の柿の葉寿司は大手の工場で作るものに比べて塩や酢があっさりしているものが多い（その分賞…
茶筅の里、生駒市高山の里で作られる和菓子。マヨネーズ風味や海老サラダなどいろいろ種類があるが、特に人気が高いの…
柿珠玉（写真）は干し柿をシャーベットにしてある。柿の意外なおいしさを発見できる。柿日和(写真下)は、皮むいた柿…