木津川市役所前、もと仲本食堂をリニューアル。息子さんである仲本章宏シェフはイタリア、ニューヨーク、東京を経て地元に戻りリストランテを立ち上げた。
食材は地元産、イタリアのものを中心に使い、独創的かつ見た目も美しい料理に創り上げる。メインの前にはナイフを選んだり、ドリンクのハーブティーは試験管のようなもので香りを確認したりと遊び心も。大都市圏からは遠い立地であるが、それは、わざわざ訪れてもらいたいというシェフの意気込みでもある。
ランチ、ディナーともおまかせのみ、今回は一皿ごとにワインが付くペアリングコース（ノンアルコールのティーペアリングも選択可）をいただいた。
シャンパーニュと同じ製法で作られたロンバルディア州のスパークリングワイン。
店内で生地をこね焼き立てを提供する。特注の器は丸い皿にオリーブオイル。お替わりも可。
アルトアディジェのロゼワイン。ラズベリーとサワーチェリー、さわやかでフルーティーな口当たり。
天川村から届いた猪のラグー、春レタスと新玉ねぎ。セルフィーユの新芽とチーズ、削ったピーカンナッツ。
熟成感の中にチェリーなどの果実味、トスカーナの赤ワイン。ジビエにもよく合う。
キャラメルのムースとコーヒーのジェラート､ベリーのソース｡キャラメルクッキーにカンボジアのロングペッパー｡
アプリコットのムースを凍らせた一口アイス。香ばしいナッツとパリパリチョコレートの組み合わせ。
琥珀糖というゼリーのようだがカリカリのお菓子。カヌレ、フィナンシェ、メレンゲとココナッツのクッキー。
夜明けのティザースというマローブルー､美肌 免疫力向上のベルベース｡レモンを加えると色鮮やかに変化する｡
カカオ､セイロン､アッサムをブレンド｡カカオのポリフェノールには体脂肪を減らし､腸内環境を整える効果が。
| 住所 | 京都府木津川市木津南垣外122-1 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0774-26-5504 | ||
| 営業時間 | 12:00～15:00 18:00～23:00 | ||
| 定休日 | 水曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | HP facebook twitter instagram | ||
<店舗外観・店内・メニューなど>
<以前いただいたランチコース>
2012年10月にいただいたランチコース。
ヤマトポークのロースハムとパンチェッタ。木津川市近郊で採れた野菜をたっぷり。人参のソース。
滋賀にある有機無農薬の農園の野菜にチーズ、赤ワインビネガーをシャーベット状にしたドレッシング。
手でねじる生パスタ。コロ鯛とツルムラサキをバジルソースで。ローストアーモンド、黒オリーブの粉末。
幅広の手打ち麺。白ワインだけで仕上げたミートソース。カステルマーニョチーズ。ポテトチップス。
パンナコッタ、ワインになる直前の完熟ぶどうだけを使ったシャーベット、カリカリのチョコビスケット。
ランゲ、ピエモンテ州のワイン、ステンレス樽を使いさっぱりと食事に合う味に仕上がっている。
アールグレイ、コーヒー、エスプレッソから選ぶ。梅干し・カカオを練り込んだメレンゲ。