ルアン/NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち

創業150年の歴史を誇る「奈良豊澤酒造」の酒蔵をリノベーションした「NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち」のダイニング。テーブル席が一つあるが、残り12席は調理の様子が見えるカウンター。奈良の食材を生かした料理はフレンチながら、和の技法も取り入れる。2ヵ月に一度蔵出しされる日本酒に合わせてメニューを作り上げるとのこと。今回は肉か魚を選ぶ3500円のランチコースをいただいた。スマートで温かく、きめ細やかなサービスも心地いい。

ルアン/NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち
大和からのお愉しみ
ビーツのムース、金山寺味噌・トマトのサブレ、鮎味噌、竹炭を練り込んだベニエにはフォアグラと奈良漬。
ルアン/NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち
カンパチのオレンジマリネ 大和まなのクーリー
旬の脂ののったカンパチはレアで。ヨーグルト、あさり、わさびのソースで味に変化を。
ルアン/NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち
蕪のポタージュ ゆうべしの香り
奈良県産蕪のスープ。柚子のカプチーノ。十津川郷土食のゆうべしを添えて。ライ麦パン。
ルアン/NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち
ヤマトポークのロースト
じっくり火入れしたヤマトポークの表面には山椒をまぶして。赤ワインのソース、柿、くるみ。姫人参などの県産野菜と。
ルアン/NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち
奈良県産いちごのミルフィーユ ショコラのアイス
パイ生地とメレンゲでサクサク。豊澤酒造の酒が入ったアイス。いちごのソース。
ルアン/NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち
ドリンクと小菓子
アフタードリンクはコーヒーかほうじ茶から選ぶ。酒粕を練り込んだガトーショコラと抹茶のクッキー。
ルアン/NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち
グラスワイン(白)
シャトー ボーモン レ ピエリエール。フランス ボルドーから。柑橘系の芳香にソフトでまろやかな飲み口。
ルアン/NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち
純米原酒 山乃かみ 3年古酒
料理に合うものをとおすすめしてもらった。一口目は甘さが感じられ、後から香りが追いかけてくる。
住所奈良市西城戸町4
電話番号0120-210-289
営業時間11:30~15:00 17:30~22:00
定休日不定休
駐車場問い合わせ
ホームページHP

<店舗外観・店内・メニューなど>

ルアン/NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち

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ルアンフレンチ / 近鉄奈良駅奈良駅


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