蔵乃間
下御門商店街の南の端あたり、鰻料理江戸川に併設する築140年の蔵を利用した居酒屋。靴を脱いで厚みのある蔵の扉をくぐると、そこには10席のカウンター、隠れ家のような空間が広がる。料理は和食が中心で地酒や焼酎に合うものを揃える。写真は大和地鶏の炙り。注文を聞いてからじっくりと炭火で焼いてくれる。味付けは塩のみとシンプルだが、素材のよさもあり旨味がしっかりと引き出される。ジャズが流れる大人なムードの中、ゆっくりと料理と酒を楽しみたい。
| 住所 | 奈良市下御門町43 | |||
|---|---|---|---|---|
| 電話番号 | 0742-20-4400 | |||
| 営業時間 | 17:00～23:00 | |||
| 定休日 | 無休 | |||
| 駐車場 | 有 | |||
| ホームページ | ||||
<店舗外観・店内・メニューなど>
定番のメニューの他、旬の素材を使った季節のメニューもある。奈良の地酒や焼酎など飲み物のメニューも豊富。2階には12名までのテーブル席があり、コース料理もいただける。
掘りたてのたけのこはしゃくっとした歯ざわり。わかめの食感を合わせて。
注文を受けてから焼いてくれる出汁巻は熱々ふわふわ。梅花蓮根を添えて。
春の旬もんフェアーからの一品。ほろ苦い味が春を感じさせる。塩でいただく。
旬の白魚とわかめを卵とじで。コンロで温めた小鍋で。ほっこりとする味。
〆は奈良を代表する郷土料理で。ほうじ茶で炊いたご飯。軽く塩で味をつけて。
丸ごとのアマゴを炭火で焼いて、香ばしい木の芽味噌でいただく。酒のあてにピッタリ。
揚げたての白子は熱々でとろとろ。付け合わせは菜の花の天ぷら。
ヤマトポークを使った豚角煮はとろとろ。左はホタルイカ沖漬け。
ニンニク味噌はエシャロットを添えて。このわた、生だこうに。日本酒がほしくなる。
焼酎は麦と芋から選べる。ゆっくりと温められてよくなじむ。家でもまねしたい。
酒房蔵乃間 （バー・お酒（その他） / 近鉄奈良駅、奈良駅）