「泊・食・湯」分散型ホテル「GOSE SENTO HOTEL」のレストランとして、2022年11月にオープン。元たばこ屋の店舗を当時の面影を残しリノベーション（煙草からのイメージで店名がケムリ）。壁に貼ったブロマイドや窓の落書きなど郷愁を感じさせる空間。御所をはじめ、奈良の食材を使った料理、フレンチベースのコースの中にナポリタンスパゲティーが入るなど洋食のテイストを加える。
香ばしく焼いた鯖のマリネ、チーズのような食感の梅本豆腐、菜の花のムース、片上醤油を使ったドレッシング。
杉浦農園、奇跡の人参のポタージュ、牛乳の泡。ジンジャー、ブラックペッパー、ナツメグ、クローブ添え。
ふわっとやわらかいミルクフランス。塩を混ぜたオリーブオイル。かわりをすればバゲットなどになることも。
洋食屋ケムリのナポリタン。ケチャップソースにベーコン、しめじなど。西川養鶏 美人卵のポーチドエッグ乗せ。
さつまいもとりんごのキャラメリゼ。紅はるかのムースにバニラアイス。リンゴの皮のシロップ煮。
ホットコーヒーか玄米茶から選ぶ。今回は吉野、嘉兵衛本舗の玄米茶をいただいた。香ばしい風味がが心地いい。
| 住所 | 御所市西柏町1296 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 074-549-0843 | ||
| 営業時間 | 11:30～15:00 17:30～22:00 | ||
| 定休日 | 火・水曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | HP instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
