大起水産

大起水産国道24号沿い、空飛ぶ大きなまぐろの看板が目印。魚市場を併設した(魚屋に回転寿司が併設されているともいえる)。ホワイトボードには旬のメニューが書かれていて、旬の魚や珍しいものもある。これらをオープンキッチンでさばいて出す。写真は大起盛り、本まぐろトロ、サーモントロ、ハマチ腹身、味付け数の子、いくらの五貫盛り。100円寿司よりは値段ははるが、満足感は高い。幅広い年代の客が訪れる。

住所奈良市柏木町527-5
電話番号0742-32-1002
営業時間11:00~23:00
定休日不定休
駐車場
ホームページhttp://www.daiki-suisan.co.jp/

<店舗外観・店内・メニューなど>

大紀水産

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大起水産

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<その他のメニュー>
まぐろだけでも大とろ、中とろ、カマとろ、赤身、ねぎトロ、あぶり、時には、ほほ、ずいなどさまざまで、さらに本まぐろ、ミナミまぐろなど種類の違うものを出す。皿は100円から700円まで。

大起水産
いか3種
やりいか、眞いか、げそ。他にこういかなどイカだけでも何種類もある。
大起水産
海鮮カルパッチョ
はまち、タイ、まぐろなどのオリーブオイル和え。マヨネーズ、とぴっこ。
大起水産
松前漬け
北海道の郷土料理。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだもの。
大起水産
もりもり甘えび
とろとろの甘えびがこれでもかというほどたっぷりと乗る。奈良店限定の品。
大起水産
長芋しそ巻き
梅しそ巻きにさくさく、とろとろの長芋。見た目も楽しいおすすめの品。
大起水産
はも天ぷら
熱々、さっくり揚がった肉厚のハモ。さっぱりと大根おろしで。
大起水産
茶碗蒸し
なめらかできれいな茶碗蒸し。うなぎ、鶏もも肉、しいたけ、ぎんなん入り。
大起水産
シューアイスの天ぷら
カチカチに凍らせたシューアイスをさっくりと揚げた天ぷら。ココアパウダー。
大紀水産
天然魚三種
その日入荷した旬の魚の3種盛。この日はぐれ、ぶり、さわら。(18.3)
大紀水産
まぐろづくし
手前から本まぐろ大トロ、本まぐろトロ、本まぐろ中トロ、赤身、びんちょうまぐろ。
大紀水産
特大うなぎ一貫
肉厚で大きなうなぎの一貫盛り。うなぎ高騰の昨今贅沢な一品。
大紀水産
炙りサーモンクワトロチーズ
脂が乗ったサーモンにチーズを乗せさっと炙る。クワトロだけに4種類のチーズであろう。
大紀水産
海鮮串揚げ
えび、きす、帆立にその日の魚2種を加えた串揚げ5種盛。こってりソースで。
大紀水産
のみくらべセット
大紀水産チョイス、寿司に合う日本酒3種。特別本醸造、特別純米、純米吟醸。
大起水産
海老唐揚げ
甘海老の頭の部分を唐揚げにしたもの。かりっとしてビールのアテとしてもよく合う。(13.12)
大起水産
こち
この日の旬の魚メニューから。上品な白身でもちっとした食感。もみじおろしとポン酢で。
大起水産
うに・帆立
うにと帆立、これにいくらを飾った軍艦寿司。それぞれの味と食感が口の中に広がる。
大起水産
特大赤海老
アルゼンチンの天然海老。特に大型のものを仕入れる。しっかりとした甘みが特徴。
大起水産
はまちとろ
ハマチのハラミの部分。脂がしっかりとのった一品。季節によってぶりトロなどもある。
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まぐろほほ身
一尾のまぐろから少ししか取れない稀少部位。表面だけ炙って脂ののりと歯ごたえを楽しむ。
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まぐろずい
ゼラチンたっぷりの部位を炙りで。脂っこい分、もみじおろしでもみじおろしでさっぱりと。
大起水産
フルーツ杏仁
杏仁豆腐に桜桃、パイナップル、みかんなどが入ったデザート。他にまるごといちごアイスなど。
大起水産
きかな
ハタ科の小型種。山陰などで獲れるが都会にはほとんど入らない。白身で上品な旨み。(11.6)
大起水産
本マグロカマトロ
頭近くのカマの部分から少ししか取れない稀少部位。上品な脂がとろける一品。
大起水産
サーモントロ
オーロラサーモンのトロは脂がのってとろける味わい。いくら、レモン、おろしで。
大起水産
白魚
透き通って食欲がそそる一品。プチプチした食感が特徴。さっぱりとしょうがでいただく。
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赤水(あこう)
高級魚として人気の魚。身がしまって弾力があり、噛めばほのかな脂が口に広がる。
大起水産
ミンク鯨赤身
少しルイベ風に凍らせてシャリッとした食感。あっさりとクセはなく食べやすい品。
大起水産
ねぎトロ
大とろをふんだんに使ったねぎとろ。脂がすごくのっていて口の中でとろけるよう。
大起水産
寒ぶりトロ
しっかりと脂がのって、コリっとした歯ごたえがある。冬にぜひいただきたい一品。
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天然本マグロ大トロ
何といっても一番高価な一皿。前は2貫盛りだったが、リニューアル後は1貫盛りに。
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本マグロ大トロ
天然でないだけで2貫になる。値段は左と同じ。赤身が多くなって左のものより脂っぽくはない。
大起水産
海ぶどう
沖縄料理店に行かないとないような海ぶどうもあったりする。プチプチした食感が楽しい一皿。
大起水産
赤マンボウ
ショーケースにマグロほどの頭のマンボウがあった。はじめていただいたが、もっちりした歯ごたえ。
大起水産
のどぐろ
普通の寿司店では、かなり高級なネタ。もちろんそれなりの値がするが、脂がのった白身はぜひ食べておきたい。
大起水産
鯨 鹿の子
鹿の子とは鯨のあごからほほにかけての肉。脂がすごくのっていて馬肉のような食感。これもなかなか珍しい。
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桜えび
これぞまさしく旬のネタ。駿河湾でしか採れないという桜えびをぜいたくにたっぷりとのせて軍艦巻きにしてある。
大起水産
いくら
こぼれるほど大盛りのいくら。この量といい、100円寿司では絶対味わえない味。もちろん100円ではないのだが…。

大起水産 回転寿司 奈良店回転寿司 / 西ノ京駅新大宮駅尼ケ辻駅


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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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