昔ながらの鋳物の焼き型を使い強火で一気焼きあげる鯛焼き。小麦粉とわずかな上新粉のみを使用し、パリパリの羽根付き。自家製餡は白ザラメだけを使い甘さ控えめであっさり。少し塩味も効いているので、お酒に合わせる人もいるという。冷…
餅飯殿商店街に入ってすぐ、江戸後期創業の老舗和菓子店。写真下のぶと饅頭は春日大社の神饌のぶとをかたどったもので、中にあんが入る、あんドーナッツのような味。左ははなの松、興福寺境内の老松葉を模した卵ボーロ。柚子の皮を練りこ…
創業明治40年、ならまちにある老舗和菓子店。看板商品のさつま焼きはサツマイモをかたどった饅頭。北海道産の小豆であっさりと仕上げたこし餡を小麦粉と卵で作った皮で包み、竹串にさして丁寧に焼き上げる。近鉄百貨店奈良店や市内の土…
ならまちセンターの近く、創業半世紀を超える老舗和菓子店。店頭のガラスケースには蛙の置物がずらっと並ぶ。季節に合わせて作られる和菓子は甘さ控えめな上品な味、一つ一つていねいに作られ、色彩も美しい。写真はこの店おすすめの鶴子…
奈良では老舗の回転焼き屋さん。あんは白と黒の2種類、あっさりしていて、辛党でも食べやすい。しかしそれ以上に印象的なのはここの親父さん。お金を手渡そうとすると「そこおいといて」と言われるし、「五つちょうだい」と言うと「五個…
当麻寺駅前すぐ、相撲発祥の地 當麻のPRと地域活性化を目指して考案されたどっこいまんじゅうが人気の店。地元産の米粉と鹿児島産・金沢産のサツマイモの焼き芋をペーストにして焼き上げた和風スイートポテトの回転焼き。写真は4種袋…
創業170年以上（元禄14年）、奈良で最も古い老舗和菓子店。写真の奈良饅頭は、室町時代、中国から渡来した僧林浄因が饅頭の文化を伝え、宮中に献上したのが始まり（やすらぎの道沿いにある林神社では毎年饅頭祭りがおこなわれる）。…
餅飯殿通りの中ほどにある和菓子屋さん。高槻で１３年間修行した店主がこの地に来られたそう。この店おすすめの「佐保の河瀬」はしっとりとした皮に あっさりした甘さの餡が入ったどら焼き風のお菓子。若草もちはよもぎがたっぷり入った…
創業80余年の菓子卸専門会社が立ち上げたブランド。写真のかりんとう饅頭は沖縄産の黒糖を使い、外はかりっとかりんとう風味、中はしっとりとしたこし餡 がたっぷり。新しい奈良の名物として土産にも喜ばれそう。後ろはひのひかり米粉…
まんとくん饅頭（後方）で一躍有名に。まんと君は中国語でいうと「最高」という意味らしく、受験や仕事の成功を祈願する思いも込められているとのこと。米 粉を使用した皮にくるみが入り、中はあっさりした白あん。もう一つの名物がお菓…