厳選された国内産養殖鰻を使用、毎朝さばき常に新鮮な鰻を提供、蒸しを入れない 腹開きの関西風、お米は奈良県産ヒノヒカリ、とこだわりを見せる。写真は平日限定のだし巻きBランチ。備長炭でパリッと香ばしく焼いた鰻3切れの丼にふわ…
学園前駅北側、釣り好きの夫婦が営む 鰻・小料理の店。写真は鰻重（小）、パリッと焼かれた香ばしい鰻が半尾。味噌汁に、5種類から選べる小鉢が2つ（温泉卵・茄子の煮浸し）、香の物が付く。山椒、鰻のタレはお好みで。鰻一尾の大もあ…
天理駅から北へ徒歩10分、ミシュランガイド2017の特別版に選出されたうなぎ料理専門店。鰻はその時によって産地は変わるが、鹿児島産のことが多い。写真はひつまぶしセット。関西風に香ばしく焼かれた鰻がたっぷり乗ったご飯はまず…
近鉄系列の関東風鰻料理の店。奈良ファミリーなど支店はいくつかあるが、ここならまち店は、築140年の呉服屋を改装した趣深いたたたずまい。写真はう巻重、国産のうなぎを背開きにし、蒸してから焼いた蒲焼きが2切れとふんわりと焼か…
いけいけていと読む。高畑の人通りの少ない路地にひっそりとたたずむ古民家。シチュエーションだけでも期待がふくらむ。庭の見える座敷でいただく料理は江戸前の鰻と大和地鶏。写真は鰻重の竹。ふっくら、やわらかく焼き上げた鰻が4分の…
近鉄筒井駅から歩いて5分、国道25号沿いでもあり便利な立地。鰻は身の詰まりがいい四国産、店内にある水槽から注文を受けてから目の前でさばき、焼き立てを出してくれる（さばくとき大将から「さばきますよ～」と声がかかる、また体験…
奈良ファミリー地下にあった「うなぎ料理みしまや」が光台に移転。店内はテーブル席が4つと掘りごたつ席2つ。蒲焼きは関西風に腹開きし、蒸さずに表面を香ばしく焼き上げる。写真は並とう巻きのセット。甘めのタレをしっかりとまぶした…
椿井小学校の前、創業65年の老舗の鰻料理店。店内は昭和のムードが漂う落ち着いた雰囲気。注文を受けてから焼く鰻は串打ちせずにふっくらとした味わいに仕上げる。写真の二色丼は蒲焼きと白焼き、両方がいただける贅沢な品。創業以来継…
鳥見通り沿いにあるうなぎ専門店。カウンターの後ろの水槽には生きたうなぎやふなが泳いでいる。注文を聞いてから焼く鰻は表面は香ばしくパリッと、中はふわふわ。写真は鰻が1尾入った鰻重、1尾半入る特上、鰻とご飯が別の蒲焼ご飯セッ…
梅見台小学校バス停前、集合住宅の1階にある鰻屋さん。木を基調とした落ち着いた店内はテーブル席と小上がり席。鰻は2種類、NHKの番組でも紹介された、静岡県大井川の「共水うなぎ」と厳選された国内産の養殖鰻（この日は愛知産）。…