やすらぎの道から路地を少し入ったところ隠れ家的な店。昼は12貫、3500円のおまかせコース(写真)のみ。一枚板のきれいなカウンターで一貫ずつ出してもらえる。新鮮さはもちろん、一つ一つ丁寧に仕事されたネタはどれも絶品。大将は学園前の「吉平」の娘さん、会話を楽しみながらいただきたい。現在ランチ営業はされていません。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4198-180x135.jpg)
昆布締めにすることで旨みが増す。芽ねぎをはさんでさわやかに。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4200-180x135.jpg)
淡白な白身、上品な味わい。軽く山椒を効かせて。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4202-180x135.jpg)
甘く、まったりとした味わい。口の中でとろける。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4203-180x135.jpg)
さっくりとした歯切れ、噛むほどに甘みが広がる。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4206-180x135.jpg)
小さ目に握ってあるが、出汁が効いて存在感が伝わってくる一品。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4210-180x135.jpg)
こちらはたっぷりとウニが乗る。口の中がウニで満たされる。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4211-180x135.jpg)
シャキシャキとした食感が楽しい。もみじおろしで。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4217-180x135.jpg)
コリコリとした食感。包丁を入れてあるので歯切れがいい。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4220-180x135.jpg)
ほんのりと温かい状態で出される。くにゅくにゅした食感が楽しい。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4223-180x135.jpg)
飲めそうなほどの柔らかさ。みつ葉、貝柱、白身魚入り。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4224-180x135.jpg)
珍しい野菜寿司。トマトの酸味としゃりがよく合う一品。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4227-180x135.jpg)
優しい酸味とおろし生姜の組み合わせ。ほんのりとゆずの香り。
![鮨處 WASABI](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/04/WASABI4229-180x135.jpg)
さくっとして香ばしいのに、柔らかく口の中でほろほろと崩れる。
住所 | 奈良市林小路町39 | ||
---|---|---|---|
地図 | |||
電話番号 | 0742-24-3900 | ||
営業時間 | 18:00~22:00 | ||
定休日 | 不定休 | ||
駐車場 | 有 | ||
ホームページ | facebook twitter |