朝引きの「京赤地鶏」など新鮮な鶏肉を使用した鶏料理の店。野菜も契約農家から仕入れるなど食材にこだわる。焼き鳥は全30種類以上、部位によって串の刺し方、焼き方、味付けを変える。大和西大寺駅北口からすぐ、カウンター、テーブルの他、個室もあり、少人数の宴会にも対応する。
付きだしはひじきと豆、こんにゃくの焚いたん。テーブルには一味唐辛子、塩、山椒がスタンバイ。
５本盛りもコースのように順番に供される。まずははつとずりを塩で。食感が楽しめる２本。
２皿目はささみ。こちらも塩で。柔らかくあっさりとした味わい。レモンを絞ってさっぱりと。
味の濃いものが最後。タレ焼きのレバー（新鮮で臭みもない）とつくねチーズ。好みで辛子を合わせて。
奈良のブランド卵のなでしこ卵をふんわり、ふっくらと焼き上げる。九州産の旨口醤油とおろしで。
| 住所 | 奈良市西大寺栄町2-12 新奥田ビル | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-33-9989 | ||
| 営業時間 | 17:00～23:30 | ||
| 定休日 | 日曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
