高田には独特のモダン焼き文化がある。薄く広げた台にうどん、キャベツ、具を乗せ、返してから卵を絡め、最後に半分に折りたたむ。具はホルモン、スキミ(鶏の小腸)などが中心。ラードを多めに使用することで味に甘みとコクを加え、時間がたつにつれ生地が焼けてサクっとした食感になる。お好み焼きはすべてカウンター内のお母さんが作ってくれるが、お母さんいわく、「お客さんが少ないほうが会話ができて楽しい」とのこと。まだまだ知らない店が多くあると実感した。
住所 | 大和高田市材木町5-53 | ||
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地図 | |||
電話番号 | 0745-53-1174 | ||
営業時間 | 11:00〜15:00 | ||
定休日 | 日・月曜日 | ||
駐車場 | 有 | ||
ホームページ |
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
基本メニューはモダン焼きと焼きそば、お好み焼き。具はホルモンや豚、海老などが選べ、組み合わせも可。普通サイズと大があり、持ち帰りもできる。