奈良に住んでいるとそうめんの専門店があるのは当たり前に感じるが、他府県から来られた方には珍しいらしい。ここは三…
明治8年創業の老舗。長谷寺参道では寺寄りで試食もすすめてくれる。名物の草ふく餅は北海道産の最上級アズキによる自…
飛鳥資料館の近くにある小さな店舗。柿の葉は5月から10月頃までは新葉、11月から12月上旬頃までは紅葉、12月…
169号線沿い、川上村は西河地区にある柿の葉寿司店。機械に頼らず、すべて手作りの柿の葉寿司は三陸沖産の寒鯖と北…
奥吉野の郷土料理だった柿の葉寿司を初めて売り出したのがこの店。防腐剤や添加物など一切使わず、昔ながらの製法で、…
川上村で民宿を営業しながら柿の葉寿司も作り販売する。鯖は焼津産か銚子産のうち、仕入れのタイミングで良いものを選…
奈良から吉野へ、芦原トンネルを抜けて、桧垣本交差点近くにあるレストラン。北海道産の蕎麦と国産の小麦粉を割った「…
京奈和自動車道、五条北インターからすぐ、ドライブインのような外観の柿の葉すし専門店。すべて手作りなので、柿の葉…
鯖は九州から釧路に至るまで、国産にこだわり、柿の葉すしに最適なものを厳選して使用。大きめで長めの形、塩分控えめ…
法隆寺参道にある 柿の葉寿司 平宗の支店。写真は一番人気の柿氷。天日干しした奈良県産の富有柿を糖蜜に漬け粗目に…