杉ヶ町にある老舗の寿司屋さん。私が子どものころ（何十年も前）、何か特別なときに連れてきてもらった覚えがある。基本は好きなものを一皿単位で注文する。値段は書いていないので、少しとまどうかもしれないが、トロが一皿 2貫で500円だから、ちょっと高級な回転寿司と同じくらいか。写真は唯一値段が書いてある 昼すし定食。こぼれるカニ身や香ばしい鰻、名物の棒寿司（この日はさんま）などにぎりが10貫と細巻き、赤出汁が付いて、平日1200円・休日1500円。たまには回らない寿司もいい。
| 住所 | 奈良市杉ケ町12-4 西田ビル1F（すし一） | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-22-3080 | ||
| 営業時間 | 11:30～21:00 | ||
| 定休日 | 水曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
カウンター上に掲げてある札は一年を通してのものなので、実際は板前さんの後ろにある札がその日にできるもの。握りの他、棒寿司や旬の魚の煮付けなどもある。
生簀の車海老を握りで。茹でたてでまだ温かい。頭のみそもコクがある甘味。
こりこりと歯切れよく、ほのかな磯の風味が口に広がる。噛むほどにうま味が出る。
絶妙の茹で具合で、くにゅっとした食感。ほのかな甘みが感じられる。
鯛1尾分の頭をじっくりと煮つめる。柔らかい頬、脂が乗ったハラミ、とろとろの目のまわり、いろんな味が楽しめる。
出汁がよく効いた茶碗蒸し。白身魚、鶏肉、銀杏、などの具もたっぷり。
これだけ入って1500円。はまち、かつお、うなぎ、はも、甘エビ、鯵、まぐろ、鯛、海老、貝柱の11貫。
回転寿司ではなかなかお目にかかることが少ない赤貝。身とひもで一皿になる。こりこりとした食感。
盛り合わせに入っていなかったイカと鉄火巻きを注文。左はビールの付き出しの蛸のうま煮。
季節の一品をお持ち帰りで。食べる前に皿に移して１分ほどレンジするとよりおいしくいただける。