そうめん処 スルスル

そうめん処 スルスル桜井三輪で90年以上続く老舗、勇製麺所がならまちにそうめん処をオープン。古民家を改装した店内に靴を脱いで入ると、座敷が4卓とカウンター、ガラス戸の向こうから坪庭が見える。イタリアン・フレンチを学んできたオーナーシェフが作る創作そうめんは4種類、今回は鯛だしクリームそうめんをいただいた。鯛のスープ・ド・ポワソンをべースに帆立の旨味とオリーブオイル、粒胡椒を効かせたエスプーマスープ。具はふわふわの鯛のすり身、しゃきしゃきの水菜、白髪ネギ、しめじ。新たなそうめんの可能性が見えてくる一品。

住所奈良市元興寺町19
電話番号0742-23-6435
営業時間11:00~18:00
定休日月曜日
駐車場
ホームページinstagram

<店舗外観・店内・メニューなど>

そうめん処 スルスル

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そうめん処 スルスル


<その他のメニュー>
ランチセットは好きなそうめんに前菜3種盛合わせ、デザート、ドリンクが付く。前菜とビールのセット、創作そうめんに合うワインや日本酒も用意する。

そうめん処 スルスル
鯛だしトマトそうめん
鯛だしをベースに、トマトとエビのうまみを凝縮させたスープ麺は太めの全粒粉そうめん。
そうめん処 スルスル
前菜3種
鶏肉のガランティーヌ・バルサミコソース、サラダ・人参と八朔のドレッシング、ラタトゥイユ。
そうめん処 スルスル
デザート
奈良産柿のソースのパンナコッタ。キウイ。よく冷やしたガラス瓶で供される。

そうめん処 スルスルそば・うどん・麺類(その他) / 京終駅近鉄奈良駅奈良駅


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