もつ粋

もつ粋新大宮駅北側、割烹 きた田 の跡に入ったもつ鍋の店、以前は大宮通の南側にあったが駅近くに移転してきた。厳選した山形県産の新鮮なもつを下処理なしで使用(その方が旨みが残る)、8時間じっくり炊き込んだ牛白湯スープでいただく。スープは塩、白みそ、辛みそ、しょうゆ、この日限定の海老みそとあり、今回は一番人気で基本の塩をいただいた。まろやかでミルキーなスープは はじめはあっさり、次第にもつの脂が溶け出して、旨みたっぷり、コクのある味に変化する。具はぷるぷるのもつの他、キャベツ、ニラ、玉ねぎ、もやし、ごぼう、厚揚げ、にんにくスライス、鷹の爪。好みで柚子胡椒を。店内はカウンターと小上がり席、奥には座敷もあり、宴会にも対応する。JR奈良駅にも支店があり、小西通りの もんじゃ焼き 六ツ木 は系列店。

住所奈良市芝辻町4-5-6
地図
電話番号050-5868-8138
営業時間17:00~23:00
定休日不定休
駐車場
ホームページHP facebook

【店舗外観・店内・メニューなど】

もつ粋

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【その他のメニュー】
もつ鍋がメインの店だが、居酒屋メニューも多数。炙りもつ、熊本直送馬刺し、紀州備長炭灰干し、牛串なども人気。アルコールなどのドリンクも豊富で、地酒も多く揃える。飲み放題付きのコース料理もあり。

もつ粋
突き出し
ねっとりとしたあん肝にポン酢ジュレ、もみじおろし。さらしたオニオンと小ネギでいただく。300円。
もつ粋
寒シマメの肝醤油漬け
寒シマメは鳥取産のスルメイカ。肝を醤油につけ込みイカの身と和える。日本酒が進む珍味。
もつ粋
自家製 餃子
タレで和えた野菜、豚ミンチに刻んだモツを入れ、一つ一つ丁寧に包み、パリパリの羽根付きに焼き上げる。
もつ粋
中華麺
鍋の〆に入れる中華麺。塩出汁スープにはぜひ食べてほしいとのこと。この量で2人前とボリュームあり。
もつ粋
たまご雑炊
残ったスープを余すことなくいただける。スタッフがころあいを見ながら仕上げてくれる。
もつ粋
東洋美人・壱番纏
山口県澄川酒造場の純米大吟醸。プーチン大統領来日の際に振る舞われた。ふくよかなフルーツの風味。

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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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