まこと屋 奈良紀寺町店
大阪福島店を1号店とし、その後チェーン店化、今では海外にも支店を出すなど50店以上、奈良には5店を展開する。写真は煮卵牛じゃんラーメン。大量の牛骨を特殊な圧力釜で炊いて煮出した濃厚白湯スープに、香味油でコク、辛味噌で風味を加える。低加水の細ストレート麺。麺のかたさはリクエストできる。具は柔らかい豚バラチャーシュー、半熟煮卵、海苔、きくらげ、ネギ。サービスの辛子高菜の他、テーブルにはニンニクチップやつぶしニンニク、紅生姜などの薬味が置いてあり、好みで味変できる。
| 住所 | 奈良市紀寺町630-1（まこと屋） | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-81-3343 | ||
| 営業時間 | 11:00～翌0:00 | ||
| 定休日 | 無休 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | HP facebook | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
スープは牛骨白湯、鶏清湯、背脂醬油の3種類と月替りの限定メニュー。サイドメニューはチャーハン、焼豚丼、餃子、唐揚げなど。これらのセットメニューもある。ほとんどのメニュー、キムチ、高菜は持ち帰りがあり、弁当の販売も始めた。
ピリッと辛い秘伝のタレに胡麻の風味。辛さも選べる。契約農家で栽培された新鮮な青ねぎをたっぷり。
牛醤スープをベースに辛さとシビレをプラス。トッピングに白ネギとミンチ肉。期間限定の品。
角切りチャーシューに特製丼タレ。海苔、半熟玉子入り。ランチではセットで定食にもできる。
糖質ゼロの澱粉を従来の小麦粉と合わせ糖質50％OFFに。思ったよりも違和感はない。
まこと屋 天理田井庄町店
チェーン店なので基本メニューは同じ。(19.5)
具は柔らかい豚バラチャーシュー4枚、半熟煮卵、海苔、きくらげ、ネギ。
鶏挽き肉からとったスープに白菜の甘みをプラス。つるっとした多加水ストレート麺。
麺は牛骨と同じ低加水の細ストレート。毎日手切りする国産青ネギをトッピング。
チャーシューの煮込みで出たラードを使用、チャーハン用の独自ブレンド米でしっとりと。
皮はパリッと中はジューシー、チャーハンとのセットなどでもいただける。
| 住所 | 天理市田井庄町623 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0743-62-3331 | ||
| 営業時間 | 11:00～翌0:00 | ||
| 定休日 | 無休 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | HP facebook | ||