十津川の食品会社がまほろばキッチンのフードコートに出店したうどん・丼の店。水も十津川村の清流水を使用するなど、十津川村のものにこだわる。写真は人気No1 という肉ぶっかけうどん。澱粉を使わずに小麦粉100％と天然塩を原料にした麺はしっかりとコシがありつるつるとした食感。具は甘辛く煮込んだ牛肉、温泉卵、天かす、鰹節、刻み海苔、ネギ。化学調味料を一切使用しない出汁をぶっかけていただく。
| 住所 | 橿原市常盤町605-1 まほろばキッチンフードコート内 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0744-23-1301 | ||
| 営業時間 | 9:00～18:00 | ||
| 定休日 | 不定休 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
写真は移転前のものです。
【その他のメニュー】
人気No.1、No.2 に、店名が付けられたうどんも古道ぶっかけ と、おすすめはぶっかけのよう。これにかけうどん、夏限定のざるうどん。平日と土日祝とではセットの内容が変わるが、小丼、めはり寿司などが付けられる。
大きな三角の揚げには「とつかわ」の焼印。すっきりとした出汁にほのかな甘みが加わる。
茶碗からはみ出たちく天が一本にししとう天。小鉢、サラダが付いたセットもある。
隠し味に蜂蜜を使ったつけ汁には､豚バラ肉､十津川産の椎茸やブナシメジが入る。(14.7)
海老天、野菜天、牛肉、山芋、揚げ豆腐、温泉卵が乗り、ボリュームたっぷり。(07.12)
あっさりとしたカレー出汁に温泉卵。大阪・堺のやまつ辻田の特製七味を合わせて。
うどん本来の味を楽しみたいなら、シンプルな釜揚げがおすすめ。清流豆腐と梅干しが入る。
天ぷらは別盛りで。大きな海老と十津川のきのこ、山菜。この日は珍しくリンゴの天ぷらもあった。
十津川上湯温泉の温泉水で炊いたご飯を高菜でくるんだ十津川名物。酢醤油で味を付けてある。