新大宮駅から徒歩3分ほど、店が多い繁華街から逆方向なので、駅チカながら隠れ家的なたたずまい。店内は約13席、壁一面に有名人のサインが飾られ、ここが人気店ということを物語る。
今回いただいたのは特選和牛コース。突き出し、一品、野菜、牛皿、うどん、デザート。バラのように盛り付けられた肉は大和牛の最高級A5ランクのものを使用。脂身たっぷりというよりもきれいなピンク色。この花の中心部の肉から順番にいただく。
ピカピカに磨かれた深めの銅鍋には利尻昆布で取った出汁がたっぷり。ここに1，2秒サッとくぐらせて自家製のポン酢、ゴマだれ両方を付けていただく。
少し厚めにカットされた肉は生でも食べられるが、しゃぶしゃぶすることでさらに甘みが増し、口の中でとろける。
ボリュームもあり、この肉質（マスターが自我自賛する）ならコスパは充分。人気店なので予約がベター。
ナスの油煮、中までしっかりと味がしみた豚角煮、三度豆味噌の和え。
ヘレ肉塩焼き｡とにかく柔らかい！歯がいらないという表現が大げさではない柔らかさ｡
肉厚の椎茸は最初に｡白菜､えのき､もやし､法蓮草､人参､大根､豆腐､マロニー､最後に餅。
生でもいけるリブロースは｢かのこ｣と3回しゃぶしゃぶ｡自家製ポン酢と胡麻だれで｡
特選よりもリーズナブルだが、こちらは肩ロースと部位が違うだけで全く遜色ない。
利尻島の生とろろ昆布に奈良産の揚げ。生姜とゆずが効いた〆の一品。
コースの〆の一品。生のメロンにバニラアイス、ホイップ、アメリカンチェリー。
【店舗外観・店内・メニューなど】
| 住所 | 奈良市大宮町5-3-20 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-35-6006 | ||
| 営業時間 | 18:00～23:00 | ||
| 定休日 | |||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【以前いただいたメニュー】
左上から／牛肉のタタキ、梅肉ソース／生駒牛ヘレステーキ／しゃぶしゃぶセット／生駒牛／うどん／雑炊／デザート／（04.3）
