近鉄奈良駅から小西通りに入ってすぐ、ホテル花小路内のレストラン。地元食材を使った会席や備長炭を使った炭火焼がいただける。屋号は江戸時代から代々 木製品や蚊帳を扱ってきた当主の名前から。今回は6000円の「炭火料理と和モダン創作料理」料理長のおすすめ宴会コースをいただいた。
スパークリングワインで乾杯。きりっと冷やして。
お造りは鯛、まぐろ、ハモの3種類。ここにオクラやさやインゲンなどさまざまな旬の野菜が美しく盛られる。
赤こんにゃく、揚げ茄子の煮浸し、里芋、信太巻、オクラ、白髪ねぎ。
脂の乗った大和ポークを炭火で焼いて香ばしく。さやえんどう、アスパラガス、コーン。
炭火の香りをまとったホタテは酢だちを絞ってさっぱりと。イセエビの濃厚な味噌。
茄子、茗荷、さつまいも、オクラ、レンコン。レモンと抹茶塩で。
大和茶を練りこんだ麺。少し太めでもちっとした食感。錦糸卵、ねぎ、わさび。
テーブルに釜を持ってきて、直火で炊く。この日はしそご飯。炊き立ての米はつやつや。
つるんとした杏仁豆腐にマンゴーソース。本来コースにはないがサービスでいただいた品。
青りんごを思わせるジューシーな香り、柔らかな旨みと上品な酸味。涼しげな器で登場。
| 住所 | 奈良市小西町23 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-23-9551 | ||
| 営業時間 | 11:30～14:30 17:00～22:30 | ||
| 定休日 | 無休 | ||
| 駐車場 | 契約P有 | ||
| ホームページ | HP | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
気軽なランチから本格的な会席まで、いろんなシーンに合わせて利用できる。内装は木がふんだんに使われ、テーブルの敷物に蚊帳を使うなど落ち着いた和モダンな雰囲気。個室も大小そろえ、宴会やパーティーにも対応する。
