【シェフェスタ 2023 でいただいたもの】
2023年、10月、シェフェスタ屋台でいただいた親鳥炭火焼きと炭焼き枝豆の２品。
実店舗でも人気の品。ひね特有の歯ごたえと脂の旨みが楽しめる。
一旦茹でた枝豆を籠に入れて炭火で炙る。炭の香りが付いて香ばしい。
魅力的な店が集まる三条宮前新町通りにある 創作炭焼料理の店。店内はテーブルのみで全20席。シンプルでスタイリッシュ、カフェのような空間。写真は親鶏の炙り焼き 小（1～2人前）。炭火で網焼きし、熱々で供される親鳥は身のしまりがよく噛むほど旨みが出る。甘いコクがある脂と味噌漬けのタレの相性が抜群。柔らかい方がよければ若鶏もあり。追い飯（バター醤油orガーリック）の追加で焼飯〆も楽しめる。オープン時間はずれることもあり、その分夜遅くまで空いている。
| 住所 | 奈良市三条宮前町2-50 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-81-3338 | ||
| 営業時間 | 18:00～翌3:00 | ||
| 定休日 | 不定休 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | HP instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
鶏料理がメインだが、居酒屋風一品料理も多数。前もって連絡すればメニューにないものを作ってもらえる。飲み放題付きのプランもあり、貸し切りは要相談。
胡麻油や醤油で和えたやみつききゅうり。焼き鳥など濃い味の合間にいただくと口がさっぱりする、
飲める親子丼といわれるほど汁だく。炭火焼のせせりを卵黄で絡めて。刻み海苔、貝割れがアクセント。