テレビ東京の番組、TVチャンピオンで菓子職人選手権で優勝、全国菓子博覧会で賞を獲得するなどの実績を持つ。買い物をすると、お菓子一個とお茶を出してもえらえる。写真は左が栗パイ、サクッとしたパイ生地の中に栗の甘露煮が入る。右…
名阪国道 針テラス内にある屋台の和菓子屋さん。苺は針テラスベリーファーム（西日本最大級のイチゴ観光農園らしい）の朝摘み苺を使う。写真は1番人気のレアチーズ、2番人気のカスタード、抹茶、ブルーベリー、塩大福の5種類。餡もこ…
昔ながらの鋳物の焼き型を使い強火で一気焼きあげる鯛焼き。小麦粉とわずかな上新粉のみを使用し、パリパリの羽根付き。自家製餡は白ザラメだけを使い甘さ控えめであっさり。少し塩味も効いているので、お酒に合わせる人もいるという。冷…
創業100年以上、今は4代目、言わずとしれたみたらしだんごの有名店。奈良産の米を使い、炭火で焼きあげ、奈良の造醤油屋で特別に絞り上げた醤油で味を付ける。昔ながらの製法で一本一本ていねいに焼き上げる団子はもっちりとした歯ご…
下御門商店街を抜けてならまち大通りを渡ったところにある大正2年創業の老舗和菓子店。季節ごとに内容が変わる生菓子は、花の名前が付けられ、味はもちろん、見た目も美しい。写真はこぼれ萩、粒あんを白小豆を使った練り切りで包む。あ…
宇陀で100年以上も続いているという老舗の和菓子屋さん。名物はきみごろも。見た目は厚揚げのようだが、一口いただくとふわふわのメレンゲが溶けて、甘さが口の中に広がっていく。一つ一つ手作りなため、デパートなどに出店することも…
明治8年創業の老舗。長谷寺参道では寺寄りで試食もすすめてくれる。名物の草ふく餅は北海道産の最上級アズキによる自家製餡を天然のよもぎの新芽を入れた生地で包む。最終仕上げには人の手による杵づきを行い、手作り本来の粘りと食感を…
長谷寺参道にある創業85年の店。地元で採れた手もみ天然ヨモギを100%使用した草餅は緑色が濃くややほろ苦。中のあっさりした餡との相性がいい。生のものと表面を焼いたものがある。生は柔らかく、焼きは香ばしく、それぞれ味に違い…
押上は南都八景の一つ雲井坂、この地で創業80年以上の和菓子店。天日干しした自然の甘藷でんぷんと厳選した国産の本わらび粉を使い、一昼夜かけてやわらかい中にもコシのあるわらび餅、最終工程は人の力で行うのがこだわり。きな粉も厳…
近鉄郡山駅近く、柳町商店街にある創業400年(創業1585年) という老舗和菓子店。歴史を感じさせる建物はここだけタイムスリップしたかのよう。店内も風情があり、天井には所狭しとお菓子の木型が並ぶ。写真は御城之口餅。郡山城…