カフェ・ド・フローラ

Cafe de Floreプノンペンにカンボジア初の日本料理店を開き、長年NGOでも活動されていたマダムとカンボジア人シェフの二人三脚で営むカンボジア料理、、フレンチの店。写真のバイ・サチュルクはカンボジアの定番朝食。カンボジアの魚醤、オイスターソースなどに漬け込んだ豚肉をロースト。蜂蜜を加えた甘めのソースには辛みがアクセントになる生の胡椒。付け合わせにバターをたっぷり効かせたマッシュポテト、いんげんのソテー、人参のグラッセ。店名のフローラはフランス語で「花」、たくさんの花が飾られた店内はゆったりとして落ち着ける雰囲気。

住所天理市柳本町1192-5
地図
電話番号0743-99-2904
営業時間11:00〜20:00
定休日火曜日
駐車場
ホームページHP twitter

<店舗外観・店内・メニューなど>

Cafe de Flore

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<その他のメニュー>
ランチメニューはバイ・サチュルク以外は時々入れ替わるとのこと。サンドイッチなどの軽食からフレンチのコースまであり使い方は幅広い。カンボジアから直輸入した胡椒、コーヒーは店内とオンラインで販売する。

Cafe de Flore
スープ
ランチセットに付くスープ。かぼちゃをベースにグリンピース、コーンでなめらかなポタージュに。
Cafe de Flore
ハンバーグステーキ
時間をかけて焼き上げ、ふっくらとジューシーな味わい。生胡椒の辛みをアクセントにしたきのこソースで。
Cafe de Flore
デザート・コーヒー
カンボジアはアジアでは珍しいコーヒーの産地。濃いめの焙煎で。アップルパイとチョコレートムース。
Cafe de Flore
グラスワイン
フランス、ボルドーの赤ワイン。渋みもあり、しっかりとした味わいのフルボディ。ボトルでもいただける。

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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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