アノラーメン製作所
富雄駅から北へすぐのつけ麺専門店。メニューはつけ汁の違いで2種類。写真は Kani soup ツケメン、チャーシュー増しダブル。つけ汁は豚骨をベースに濃厚な蟹の旨み。全粒粉の中太自家製麺は滑らかで歯ごたえもある。ふちに黒胡椒をまぶしたパストラミのようなレアチャーシューが10枚、隠し包丁を入れた材木メンマ。煮卵と豆苗。食べ終わると煮干し出汁の割りスープが出る。開店前から行列ができる人気店、待つ覚悟で。
| 住所 | 奈良市富雄北1-1-26 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 17:00～翌0:30 | ||
| 定休日 | 日曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
メニューはつけ麺のみ。パイン・アーモンド・魚介ダシとカニ・トンコツの2種類。麺の量がSingle（150g）、Double（300g）、Triple（450g）と選べ、チャーシュー、メンマ、卵、豆苗の増量。
パイン、アーモンド、魚出汁。不思議な取り合わせだが、さっぱりとパインの風味。
こってりと白濁したつけ汁、カニ味噌の風味が豚骨に負けじと自己主張する。
食べている途中にポットで供される。あっさりとした和風の魚出汁。
アノラーメン第二製作所【休業中】
橿原神宮前駅西出口から徒歩0分、富雄の人気つけ麺店 アノラーメン製作所の2号店。ガラスを多く取った外観やセンスのいいインテリアなど、まるでおしゃれなカフェのよう。麺やトッピングなどは本店と同じ。違うのはこの店でのみいただける第2Soup。豚骨をベースに貝とチーズの風味を効かせた濃厚スープ。トマトの酸味と底に沈むミンチと相まって洋風な味わい。熱々、たっぷりのスープは冷たい麺をつけても最後まで冷めずにいただける。
| 住所 | 橿原市久米町568 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 17:00～23:00 | ||
| 定休日 | 日曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
麺の量が Single(150g)、Double(300g)、Triple(450g)、トッピングが肉（チャーシュー）、竹（メンマ）、卵（半熟卵）、草（豆苗）。スープは本店にもあるパインスープもあり、こちらは醤油ベースのあっさり味。
オニオンスープは洋風の濃厚つけ汁との相性はぴったり。テーブルにポットで置いてある。