暁 製麺

暁 製麺やすらぎの道沿いのふじ門製麺の 姉妹店。メニュー構成もよく似ている。写真は鶏豚(トリトン)。自然の中で育てた奥三河鶏を中心に炊き出したスープは少し泡立った口当たりソフト なまろやかなもの。これに全粒粉中太、つるっとした自家製麺。ほろほろと崩れるバラチャーシュー、煮卵半分、姫竹、南瓜素揚げ、オクラ、豆苗など、見た目 も美しい。途中ブラックペッパーで味に変化を。

住所磯城郡田原本町阪手138-3
電話番号0744-39-9071
営業時間11:00~14:00 18:00~21:00
定休日水曜日
駐車場
ホームページblog

<店舗外観・店内・メニューなど>

暁製麺

暁製麺

暁製麺



<その他のメニュー>
ラーメンはあっさり、こってりの2種類。これにチャーシュー丼、卵かけご飯、白ご飯。トッピングは味玉、鶏チャーシュー、豚チャーシュー。この辺りのシンプルさは「ふじ門」と同様。担担麺や鰹出汁ラーメンなど少しづつ新メニューも登場。

暁製麺

泡立てたスープは日特に目は練りごまの香り。後から甘い肉味噌や辛味が表れる。麺は中太麺。昼夜限定10食。
暁 製麺
魚介だしらーめん
鯖節や目近節などの厚削り節や数種の海の幸を使ったスープ。シコシコとした細麺と鶏チャーシュー。(14.8)
暁 製麺
チャーシュー丼
細切れのチャーシューがたっぷりと。白髪葱と豆苗。好みで七味唐辛子をかけて。
暁 製麺
替え玉
細麺のみの提供。麺は太麺ともモンゴル産のかんすい、塩を使った自家製面。

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店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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