ウエディングレストラン「ヴェルデ辻甚」が手掛けるフレンチシェフのラーメン（ちなみにヴェルデ辻甚は福山雅治と吹石一恵が結婚式を挙げたことでも知られる）。細長い店内は無垢の一枚板を使ったカウンターなど和のイメージ。写真は一番人気の鶏煮込み塩らーめん。鹿児島産さつま知覧どりの鶏ガラにフランスゲランド産の海塩などを合わせたスープは少しとろみがあり、まったりとした味わい。4種類の小麦を使った全粒粉の麺、大和ポークのロースを真空調理で作ったチャーシューなどこだわりが詰まった一杯。全国初という漆塗りガラス食器は見た目の美しさだけでなく保温性にも優れる。
| 住所 | 大和高田市南本町10-22 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0745-25-3500 | ||
| 営業時間 | 11:00～15:30 17:30～21:30 | ||
| 定休日 | 水曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
基本のスープは鶏ベース、煮込んだ白湯とあっさりスープ。それぞれ塩と醤油。定期的に限定メニューも登場する。サイドメニューはローストビーフ丼、チャーハンなどのご飯ものに餃子、唐揚げ、ロールケーキなどのスイーツ。ほとんどのメニューはテイクアウトでき、弁当もある。つけ麺は現在メニューにはありません。
プリッとしたむきエビが入ったにんにくを使わない自家製焼餃子。他に普通の餃子もある。
鶏をじっくり煮込んだスープに奈良の片上醤油を合わせる。濃厚で少し洋を感じさせる。(16.10)
つけ麺に前菜とはおもしろい。チーズリゾット。スモークサーモンはバジルとバルサミコのソースで。
もっちりしたこしのある麺。山芋やごぼうの素揚げ、トマトやアボカドなどフレンチらしい美しい盛り付け。
パイで蓋をされたカップの中にはとろみのあるオニオンスープ。固形燃料で最後まで熱々でいただける。
ふわっと柑橘系の香りをまとわせたローストビーフ。海苔とネギ。普通とミニサイズがある。他に炒飯。