そば切り ふじ井

そば切り ふじ井一条通からな南加茂台に移店、自宅の一部を店にする。そば粉はだいたい2週間ぐらいで産地と品種が変わる。ちなみにこの日は茨城常陸産秋そば。写真は1日15食限定のランチセット。二八で手打ちしたそばはのど越しがよく、歯ごたえもある。薬味はねぎ、山葵(相当辛い!)。薄めの衣で軽く仕上げた天ぷら(海老と野菜3種)は抹茶塩で。かやくご飯、漬け物、デザートが付く。時期を変えていろいろなそばの味を楽しみたい。

住所京都府木津川市南加茂台6丁目13−10
電話番号0774-26-4285
営業時間11:00~15:00 (土日祝は17:00~21:00も)
定休日火曜日
駐車場
ホームページHP blog facebook

<店舗外観・店内・メニューなど>

そば切り ふじ井

そば切り ふじ井

そば切り ふじ井

そば切り ふじ井

そば切り ふじ井

そば切り ふじ井


<その他のメニュー>
法蓮のときよりもメニュー数は絞ったようだが、それでもけっこう多い。一品も充実しているので別のリストがある冷酒や焼酎と一緒に蕎麦前を楽しむのもよし。予約でしゃも鍋もいただける。

そば切り ふじ井
食べ比べセット
二八と十割2種類のの食べ比べができるセット。十割は塩でいただくと甘味が際立つ。
そば切り ふじ井
そば湯
少しとろみを付けてあるか?熱々のそば湯にほっとした気分に浸れる。
そば切り ふじ井
そばプリン
ランチセットのデザート。底にカラメル。ふわっとしたそば粉の香り。
ふじい
天然海老の天ぷらとそば
鹿児島県沖で獲れる高えびが3尾。甘海老に似た味で頭までいただける。(11.4)
ふじい
辛味大根そば
信州親田産の辛味大根を別皿で。辛いけれどもスッキリとした味でそば湯までうまい。
ふじい
九条ネギ入りそば
たっぷりと入った九条ネギはシャキシャキとした食感。ここに海老が入った温かいそば。
ふじい
莫久来
ほやとこのわたを塩辛にしたもの。ほやの独特の香りにおもわず酒が進む高級珍味。
ふじい
とろろそば
コシが強いそばにとろろの粘りがよく合う。しっかりとかき混ぜていただきたい。(11.4)
ふじい
おろしそば
たっぷりと入ったおろしに、ねぎ、海苔。つゆをぶっかけて、さっぱりとした辛味を楽しむ。
ふじい
ざるそば
つなぎが少し入ったそばはのど越しがよくコシもある。爽やかな辛味大根で味に変化を。
ふじい
天ぷら・そばいなり
ミニ天ざるセットの天ぷらは4品。茄子、ししとう、海老、かぼちゃ。いなりは蕎麦実入り。
ふじい
そばみそ・そばアイス
塩味が強いそば味噌は酒が欲しくなる。そば実入りアイスはプチプチとした食感が楽しい。

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