パン工房 西山荘 本店
生駒市上町、富雄川沿いにあるベーカリー＆カフェ。医食同源がコンセプト、パン作りの源となる「水・塩・小麦・バター」には特にこだわり、自家製酵母と地元の生産者から直接仕入れる食材を使用する。店内にあるほとんどのパンが透明の引出しに入っていて選びやすい。購入したパンはカフェスペースで食べることができ、紅茶orコーンスープなら無料で、コーヒーは200円で付けられる。写真は照り焼きチキンサンドとカレーパン。駐車場も広く、朝からの営業、モーニング、ランチなど軽い食事に使い勝手がいい。
【店舗外観・店内・メニューなど】
【今回いただいたメニュー】
国産四つ葉バターをたっぷり使用したほどよい塩気とさっくり食感がクセになる人気定番商品。
ざく切りにした玉ねぎとフライドオニオン、ツナを合わせたものをフランスパンの生地に包んだハードパン。
北海道産の良質なあずきとてんさい糖を使用した上品な粒あん。黒胡麻の風味。こしあんパンもあり。
自家製明太子フィリングをたっぷり塗って焼き上げた人気の定番フランスパン。軽くリベイクしてカリカリに。
ダイス状のクロワッサン生地をメープルシュガーで絡め、アーモンドとピスタチオを乗せ、カリッと焼き上げる。
フォカッチャ生地にじゃがいもとカマンベールチーズ。バター醤油で味付け。
パン工房 西山荘 別邸
押熊（神功５丁目）の交差点の北、生駒市上町にある西山荘の２号店。こちらは本店よりもイートインスペースが広く、カフェとしても使いやすい。トースターも置いてあるのでリベイクも可。写真は大山ハムとたっぷり卵のミックスサンド。１日50食限定のブランチセットはフルーツ入りのサラダ、国産純粋はちみつ入りのヨーグルト、選べるドリンク。
【店舗外観・店内・メニューなど】
【以前いただいたメニュー（22.7）】
テイクアウトコーナーにはガラスケースの引き出しに入ったパンがずらり。食事パン、総菜パン、菓子パン、健康パンなど種類も豊富。国産ワイン、オリーブオイル、純粋蜂蜜などの販売も。
別邸の看板食パン。奈良県産ひのひかり米粉を配合したヘルシー食パン。湯種製法でもっちり、焼けばパリッ。
オリジナルブレンドしたカレーフィリングをたっぷり包みさっくりと揚げる。西山荘人気NO.1の菓子パン。
発酵食品の甘酒で生地を仕込み、奈良県産赤米のポン菓子をトッピング。砂糖不使用で甘酒の自然な甘み。
ふんわり軽い食感のドーナツ。ホイップ・カスタード・チョコクリーム・フランボワーズ・紅茶。
サクサクのデニッシュ生地にレモンクリームとレモンの蜂蜜漬けを乗せ、さっぱりと仕上げる。
３種のベリーとホワイトチョコ、カスタードクリーム。アーモンドとザクザクデニッシュがアクセント。
美味しかったです。しかし、建物の内外装、パンの収納ケースのお洒落なこと。軽井沢のお店みたい。これだけ投資できる経営母体は何処なのか？気になります。
軽井沢行ったことないですが、こんな感じなんでしょうかねえ。
経営母体、確かに気になります。
HPを見てもかなり大きそうな感じはしましたが・・・。