ご存じサイカラーメン（写真は小）。白菜や人参などの野菜、にんにくをピリ辛醬油だれで炒めるという手法は、奈良のご当地ラーメンはスタミナラーメンと印象づけた。テーブルのラージャン（辛味噌）、にんにくはお好みで。何度か食べるうちに癖になるという意味でもこの味は好き嫌いの枠を越えて認められるべきだと思う。最近はチェーン店化し、多店舗展開している。
| 住所 | 奈良市三条大路4-1-25 | |||
|---|---|---|---|---|
| 電話番号 | 0742-36-1853 | |||
| 営業時間 | 11:30～翌0:00 | |||
| 定休日 | 無休 | |||
| 駐車場 | 有 | |||
| ホームページ | http://www.saikaramen.com/ | |||
<店舗外観・店内・メニューなど>
<その他のメニュー>
一番人気のメニューはもちろん彩華ラーメン。ただ、にんにくが気になる人もいるので醤油や味噌ラーメンもある。また、中華料理のサイドメニューやご飯ものもある。フランチャイズ化もされ、誰でも気軽に訪れることができるようになっている。
もやし、チャーシュー、メンマ、ゆで卵。元の味噌ラーメンからラードをプラスし、マイナーチェンジした。
今まではなかったメニュー。この他に醤油ラーメンもあるが、人気といえばはいかがなものか。
あまり注文する人はいないが、スタミナラーメンはちょっとという人に。(08.2)
少しピリ辛、スパイシーな味付けの鶏ミンチを乗せたご飯。他にしそご飯など。(12.8)。
衣がかりっと身はジューシー。揚げたてで熱々。ポテトサラダ付きで４５０円。
名古屋風手羽先、しっかりと味がしみ込んだ手羽はスパイシーな味付け。奈良店限定のメニュー。
極々オーソドックスな焼餃子。だからこそラーメンによく合う。(10.5)
カリカリに揚げられた皮の食感と海老の風味。
パリパリの皮の食感が楽しめる。餃子は全部で3種類。
ご飯類の中ではなかなかの人気メニュー。半熟卵にとろとろの餡、スープ付き。(12.4)
彩華ラーメンのご飯版。一時メニューからはずれたこともあったが、今はレギュラー化。
チャーシュー、煮卵入りのスペシャル版。生卵は季節によっては入れられないこともある。(07.3)
中華メニューも少しずつ増えてきた。昼からニンニクの臭いというのを嫌う人もいるのだろう。
ラーメン屋さんの定番のメニュー。セットメニューもあるので、しっかり食べたいときにいい。
容器をラップでしっかりくるんで漏れないように。生麺か茹で麺が選ぶ。一人前は意外と量が多い。
＜トッピングメニュー＞
チャーシューはバラとモモの2種類、その他、ネギやメンマなどのトッピングメニュー。意外とおすすめなのが、温泉卵。テーブルのラージャンとあわせると甘辛い味になる。
＜現在メニューから消えているもの＞
2017年のメニュー改定で全体の品数が減った。なくなったものをアーカイブしておく。
玉ねぎをあめ色になるまで炒め甘みを出した味噌スープ。サッポロ極濃味噌ラーメンに。
胡麻の効いたスープにピリ辛の肉味噌。たっぷりのもやし。今ではなくなってしまったメニュー。
豚肉と玉ねぎや白菜などの野菜をピリ辛だれで炒めたもの。ご飯によく合う。
香味ソース唐揚げ。手羽先がメニューにあったこともある。おにぎりは一個９０円。(09.12)