州見台から北へ、郊外にある一軒家のパン屋さん。店主は３０年以上パンに関わる仕事をしてこられたとのこと。小麦粉はすべてオーガニックまたは無農薬栽培小麦を使用。パンはもちろん柚子胡椒や味噌、アンチョビなども自分で作る。土曜日だけオープンし、予約した分を販売する（少しだけ当日販売あり）。店内にイートインスペースがあり、ドリンクとともに購入したパンをいただくこともできる。
厚めに焼いた皮とライ麦の味わいの昔ながらのどっしりしたカンパーニュ。２日目以降に味わいがある。
座布団みたいなふわふわパン。皮はしっかり焼き込み、中身は瑞々しくしっとりもっちりと焼き上げる。
北海道キタノカオリの独特の甘みとミネラルの多い自家挽き全粒粉小麦をブレンド。毎日でも食べ飽きない味。
チョコレートとコンポートした金柑。軽く焼いてもそのままでもおすすめ。
バゲット生地の食事パン。そのままでも、切れ目を入れてハムやチーズを挟んでサンドイッチにしてもOK。
ドライいちじくの甘みとブルーチーズの塩味がうまく合ったさくさくスコーン。
| 住所 | 京都府木津川市城山台13-21-3 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0774-26-6903 | ||
| 営業時間 | 10:00～17:30ごろ（イートインは11:00～14:30） | ||
| 定休日 | 不定休・SNSでお知らせ | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | HP blog facebook instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【以前いただいたメニュー】
天然酵母にこだわり、低温で長時間じっくりと発酵させたパンは中心まで水分がゆきわたり、小麦粉の味がしっかりと感じられる。ならやま農園などの有機・無農薬の野菜やチーズ、ハム、瀬戸の海水塩など素材にもこだわる。
シャキッとした夏野菜と手作り柚子胡椒。表面をカリッと焼くのでチーズ（＋50円）がとろり。(13.7)
ズッキーニやアスパラなどの野菜とうまみたっぷりの厚揚げをバゲットにはさむ。
ふわっとした食感のパンに無農薬のぶどう入り。後ろは料理にも合わせやすい甘くないラスク。
スリッパという意味を持つイタリアの食事パン。「キタアカリ」というじゃがいもを使い、もっちり。
ラムシロップに漬け込んだいちじくとくるみ入り。後ろはこの店一押しのリュスティック。
とても美味しいパンでした♪予約がめんどくさいと思っていたのですが、店主さんに丁寧で迅速にLINE対応頂き、前日の予約で購入できました。食材に拘り、手間を惜しまないと、こんなにも美味しいパンが出来るのですね♪グルメ図鑑さんの紹介のお店は当たりばかりで、最近家族の評判も上々です。
ありがとうございます。
今後ともぼちぼちと情報発信に努めます。
何かデータ等に間違いがあれば教えて頂ければありがたいです。