待太郎 【閉店】

新大宮北側で長く営業され、常連客も多い一軒家の和食料理店。今回はふぐづくし(5250円+飲み放題2100円)をいただいた。先付けからふぐ雑炊まで、とにかくふぐ三昧。大広間は35名まで、その他小さな部屋もいくつかあり宴会に便利。日本料理としていい店だったのですが。

待太郎
先付
ふぐ皮湯引き。はじめはこりっと、さらに噛むとゼラチンのもちっとした滑らかな食感に変化する。
待太郎
造り
てっさ。歯ごたえがあり、しかもねっとりとした食感。お好みで、芽ネギ、もみじおろしを巻いて。
待太郎
吸物
ふぐ大根。ほんのりと魚の脂が感じられる上品な出汁。大根とふぐの身のマッチングが素晴らしい。
待太郎
蓋物
ふぐ茶碗蒸し。ごろんとしたふぐの身と銀杏や椎茸などの具。三つ葉が爽やかな風味を添える一品。
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焼物
ふぐ西京焼き。上身とアラ。上身の方が食べやすいが、個人的にはアラの食べにくいところが好き。
待太郎
小鍋
てっちり。宴会でよくある大鍋ではなく、一人用の小鍋で供される。昆布出汁とふぐで滋味深い味。
待太郎
止肴
ふぐ唐揚げ。あっさりした味のふぐをからっと香ばしく揚げる。酒でもご飯でもどちらにも合う味。
待太郎
御飯
ふぐ雑炊。鍋とは別に作られる。最後までしっかりとふぐを堪能できた。香のもの、デザートで〆。
住所奈良市芝辻町4-7-6
電話番号0742-34-3979
営業時間11:30~13:30 17:00~22:00 (祝昼のみ)
定休日日曜日
駐車場
ホームページ

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