新大宮北側で長く営業され、常連客も多い一軒家の和食料理店。今回はふぐづくし（5250円＋飲み放題2100円）をいただいた。先付けからふぐ雑炊まで、とにかくふぐ三昧。大広間は35名まで、その他小さな部屋もいくつかあり宴会に便利。日本料理としていい店だったのですが。
ふぐ皮湯引き。はじめはこりっと、さらに噛むとゼラチンのもちっとした滑らかな食感に変化する。
てっさ。歯ごたえがあり、しかもねっとりとした食感。お好みで、芽ネギ、もみじおろしを巻いて。
ふぐ大根。ほんのりと魚の脂が感じられる上品な出汁。大根とふぐの身のマッチングが素晴らしい。
ふぐ茶碗蒸し。ごろんとしたふぐの身と銀杏や椎茸などの具。三つ葉が爽やかな風味を添える一品。
ふぐ西京焼き。上身とアラ。上身の方が食べやすいが、個人的にはアラの食べにくいところが好き。
てっちり。宴会でよくある大鍋ではなく、一人用の小鍋で供される。昆布出汁とふぐで滋味深い味。
ふぐ唐揚げ。あっさりした味のふぐをからっと香ばしく揚げる。酒でもご飯でもどちらにも合う味。
ふぐ雑炊。鍋とは別に作られる。最後までしっかりとふぐを堪能できた。香のもの、デザートで〆。
| 住所 | 奈良市芝辻町4-7-6 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-34-3979 | ||
| 営業時間 | 11:30～13:30 17:00～22:00 （祝昼のみ） | ||
| 定休日 | 日曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||