一望

一望むつみや元気軒などで修行された店主が出すのは濃厚豚骨ラーメン。国産豚骨を最小限の野菜と水で煮出したスープに野菜をじっくり焦がした黒マー油でコクをプラス。麺は国産小麦粉100%の中太麺で大盛り無料。チャーシューはレアか炙りが選べ、半々にもできる。今回はレアチャーシューをチョイス。芯温75℃で仕上げた厚切りチャーシューはローストビーフのようで食べ応えあり。材木メンマ、刻み玉ねぎ、きくらげ、菊花。カウンター・テーブルには紅生姜、高菜、柚子胡椒、黒マー油、つぶしにんにく、レモン酢が置いてあり好みで味に変化を。

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住所奈良市法蓮町1249-1
電話番号
営業時間11:00~14:30 火木18:00~22:00も
定休日日曜日
駐車場
ホームページTwitter

<店舗外観・店内・メニューなど>
移転前の情報です。

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<以前のメニュー(17.7)>
券売機で券を買い、テーブルでスープの濃さを選ぶ。濃度2の白から濃度10の濃豚骨まで5種類。

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<その他のメニュー>
ラーメンは基本の豚骨に魚介豚骨、超濃厚豚骨、海老と鰹のあっさり豚骨、ローストポークまぜそばにSNSフォロワー限定のメニュー。サイドメニューはミニ丼や炒飯、餃子など。

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炙りチャーシュー丼
香ばしく炙ったチャーシューにタレ、ごま、ねぎ。レアチャーシュー丼、明太ねぎ丼、ねぎ玉チャーシュー丼などもあり。
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ローストポークまぜそば
モチモチの全粒粉麺に香味油のタレ、卵黄。たっぷりのレアローストポーク。途中昆布で味に変化を。(17.7)
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旨塩ラーメン
長崎県五島灘の塩。動物系の素材を使わず、魚介と野菜の旨み。無化調スープ。
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卵かけごはん
こだわり玉子の卵かけご飯。専用醤油。カウンターにある高菜やテーブルの焦がしラー油も合う。
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濃豚骨(濃度10)
豚骨スープをぎりぎりまで濃くしたどろどろスープ。写真は全部トッピング。煮卵、海苔入り。(15.7)
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魚介豚骨まぜそば
こってりだれに黒ラー油。具はベビーコーン、オクラ、細切れチャーシューなど。追い飯付き。
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限定つけ麺
魚の焼き塩のような塩味と豚骨のつけだれ。全粒粉の麺(写真は大盛)。期間限定の品。(14.8)
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今の濃厚ラーメンの元になったラーメン。黒マー油でコクを。メンマ、煮卵トッピング。(14.3)
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魚介系の味を加えてややあっさり目に仕上げる。ゆず胡椒の風味もあり、和風テイスト 。
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炒飯
ラーメンとのセットがあり、S・M・Lから選べる。チャーシューの細切れが入って濃い味。
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・明太子ご飯
ご飯はミニサイズもあるが、大盛無料。ご飯に明太子、これを海苔で巻いていただく。

濃とんこつラーメン ichibouラーメン / 東生駒駅菜畑駅


店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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