【その他のメニュー】
ラーメンは豚そば、豚そば(特製)、蟹塩豚そば、蟹塩豚そば(特製)、スープを極純、超濃厚に変更、つけ麺、しお、まぜそば、期間限定メニュー。トッピングは味玉、特製(チャーシュー4枚と味玉)、ネギ、背脂。サイドメニューは豚丼、ネギ豚丼。下は現在ないメニューもあります。
![一望](https://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2021/08/ichibou-22-12-180x135.jpg)
ブラッシュアップした蟹しおをベースにとろけるサーモンをトッピング。極どろに背脂を追加。
![一望 ICHIBOU](https://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2021/01/ichibou-21-77-180x135.jpg)
氷が入った冷たいスープにコシのある翡翠麺(ほうれん草を練り込んだ麺)。フライドオニオン、刻みタマネギ。
![一望 ichibou](https://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2020/12/ichibou-20-1210-180x135.jpg)
新しく追加されたメニュー。どろどろ濃厚豚骨スープに黒マー油、乾燥パセリ、辛味噌で風味とコクをプラス。(20.12)
![一望 ichibou](https://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2020/12/ichibou-20-126-180x135.jpg)
スーパーDXは味玉と最高級海苔5枚、チャーシュー増量の豪華な品。
![一望 ichibou](https://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2020/12/ichibou-20-1212-180x135.jpg)
残ったつけ汁にダイブ。濃厚なスープにパルメザンチーズのとろみが加わり最後までいただける。
「究極のラーメン ぴあ2021関西版」で、豚骨部門のグランプリを受賞。写真は基本の極純ラーメン。豚の部位によって火の入れ方や時間を変えるというこだわりのスープはさらっとしながら深みがある。国産小麦粉100%の中太ストレート麺(細麺に変更可)、レアと炙りが半々のチャーシュー、材木メンマ、刻み玉ねぎ、酸味を加えるバルサミコ酢。カウンターには辛味噌、リクエストすればつぶしにんにくがいただける。カウンター10席の店内は生駒のときよりも小さくなったが、これは店主の「お客さんとの触れ合いを大切にしたい」という思いから。今後、新メニューや麺屋無垠などいろんなことにチャレンジしたいとのことなので期待しつつ応援していきたい。
住所 | 奈良市法蓮町1249-1 | ||
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地図 | |||
電話番号 | |||
営業時間 | 10:30~15:00 (月 18:00~22:00も) | ||
定休日 | 日曜日 | ||
駐車場 | 有 | ||
ホームページ |
【店舗外観・店内・メニューなど】
【以前のメニューなど】
麺屋無垠
一望 ichibou が 主に夜、屋号を変えての特別営業。昼とは違う食材を使い、チャレンジ精神あふれるラーメンを出す。不定期開催なので、Twitter で確認を。
![麺屋無垠](https://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2021/01/ichibo-21-12-180x135.jpg)
豚骨の旨みを引き出したスープにがっつりと蟹の風味。フライドガーリックがアクセント。(21.1)
![麺屋無垠](https://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2020/11/menya-mugin-20-118-180x135.jpg)
クリーミーなつけ汁は、濃厚な豚骨と蟹の旨味がガツンと来る。2種類のチャーシューと材木メンマ。(20.11)
営業時間 18:00~21:00
定休日 不定期開催
ホームページ twitter
【生駒店でいただいたメニュー】
券売機で券を買い、テーブルでスープの濃さを選ぶ。濃度2の白から濃度10の濃豚骨まで5種類。ラーメンは基本の豚骨に魚介豚骨、超濃厚豚骨、海老と鰹のあっさり豚骨、ローストポークまぜそばにSNSフォロワー限定のメニュー。サイドメニューはミニ丼や炒飯、餃子など。
![一望](https://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2017/07/ichibou-20-39-180x135.jpg)
濃厚豚骨スープに黒マー油。チャーシューはレアかあぶりから選ぶ。刻み玉ねぎ、きくらげ、菊花。
![一望](https://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2017/07/ichibou-20-311-180x135.jpg)
香ばしく炙ったチャーシューにタレ、ごま、ねぎ。他にレアチャーシュー、明太ねぎ、ねぎ玉チャーシューの丼も。
![一望](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2015/12/s-DSCF4227-180x135.jpg)
モチモチの全粒粉麺に香味油のタレ、卵黄。たっぷりのレアローストポーク。途中昆布酢で味に変化を。(17.7)
![一望](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2015/12/DSCF3607-180x135.jpg)
長崎県五島灘の塩。動物系の素材を使わず、魚介と野菜の旨み。無化調スープ。
![一望](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2015/12/DSCF3612-180x135.jpg)
こだわり玉子の卵かけご飯。専用醤油。カウンターにある高菜やテーブルの焦がしラー油も合う。
![一望](https://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2015/12/DSCF9588-180x135.jpg)
豚骨スープをぎりぎりまで濃くしたどろどろスープ。写真は全部トッピング。煮卵、海苔入り。(15.7)
![一望](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2015/12/DSCF0036-180x135.jpg)
こってりだれに黒ラー油。具はベビーコーン、オクラ、細切れチャーシューなど。追い飯付き。
![一望](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2015/12/P1170750-180x135.jpg)
魚の焼き塩のような塩味と豚骨のつけだれ。全粒粉の麺(写真は大盛)。期間限定の品。(14.8)
![一望](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2016/02/menitibou14-30151x-180x135.jpg)
今の濃厚ラーメンの元になったラーメン。黒マー油でコクを。メンマ、煮卵トッピング。(14.3)
![一望](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2015/12/menitibou-14-3-017-2-180x135.jpg)
魚介系の味を加えてややあっさり目に仕上げる。ゆず胡椒の風味もあり、和風テイストに。
![一望](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2015/12/P1170749x-180x135.jpg)
ラーメンとのセットがあり、S・M・Lから選べる。チャーシューの細切れが入って濃い味。
![一望](http://nara-gourmet.com/wp-content/uploads/2015/12/menitibou-14-3-020-180x135.jpg)
ご飯はミニサイズもあるが、大盛無料。ご飯に明太子、これを海苔で巻いていただく。
【生駒店の店舗外観・店内・メニューなど】
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失礼しました。
ご指摘ありがとうございます。