新大宮の焼肉店が集中したところにある店。黒毛和牛（大和牛、山形牛が中心）の中でも、特に2歳半から3歳の牝牛を「生」のまま買い付け、その後、低温で2～4週間ほどウェットエイジングし、旨味を凝縮させる。写真は赤身を3種おまかせ（1.5人前）でと頼んだ品。トロミスジ（クリ）はミスジと肩肉をつなぐ部分。きめ細かな肉質で柔らかい。これに赤身ハラミ（サガリ）、上バラ。これらを塩とタレ2種類の味でいただく。フルーツの酸味が効いたさっぱりしたタレ、ポン酢、わさびはお好みで。黒と木目を基調としたシックな内装も大人な雰囲気。
| 住所 | 奈良市大宮町6-6-6 | ||
|---|---|---|---|
| 地図 | |||
| 電話番号 | 0742-33-9689 | ||
| 営業時間 | 17:00～22:00 （日祝～21:00） | ||
| 定休日 | 水曜日 | ||
| 駐車場 | 有 | ||
| ホームページ | |||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
グランドメニューはなく、その日のいいものだけを出す。冷凍しないから、ホルモンも新鮮、石焼きピビンバやテールスープなどのサイドメニューも豊富。
タン、ツラミ、センマイ、ミノ、テッチャンなどをタレにまとわせて。
ミスジ、上ロース、カルビの３種類。きれいなサシが入ってさっと炙るだけでOK。
これもすごくジューシー。焼きすぎに注意。
上ミノ、テッチャン。このミノの柔らかいこと。ホルモンに自信があるのもうなずける。塩のみで焼く。
上ミノ、テッチャン、センマイ、ウルテ、タン。ここのおすすめメニューの一つ。写真は１人前。
しめはやはりこれ。後味がさっぱりする。
よく焼いた石でできたおこげがまたおいしい。スープ付き。
白菜、きゅうり、大根の３種類。焼き肉屋の定番。辛すぎないから食べやすい。
やわらかくて口の中でスッと溶ける。生卵をからめていただく。
2006年にいただいたものです。