ふみや

ふみや新大宮の焼肉店が集中したところにある店。黒毛和牛(大和牛、山形牛が中心)の中でも、特に2歳半から3歳の牝牛を「生」のまま買い付け、その後、低温で2~4週間ほどウェットエイジングし、旨味を凝縮させる。写真は赤身を3種おまかせ(1.5人前)でと頼んだ品。トロミスジ(クリ)はミスジと肩肉をつなぐ部分。きめ細かな肉質で柔らかい。これに赤身ハラミ(サガリ)、上バラ。これらを塩とタレ2種類の味でいただく。フルーツの酸味が効いたさっぱりしたタレ、ポン酢、わさびはお好みで。黒と木目を基調としたシックな内装も大人な雰囲気。

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住所奈良市大宮町6-6-6
電話番号0742-33-9689
営業時間17:00~22:00 (日祝~21:00)
定休日水曜日
駐車場
ホームページ

<店舗外観・店内・メニューなど>

ふみや

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<その他のメニュー>
グランドメニューはなく、その日のいいものだけを出す。冷凍しないから、ホルモンも新鮮、石焼きピビンバやテールスープなどのサイドメニューも豊富。

ふみや
1人前
タン、ツラミ、センマイ、ミノ、テッチャンなどをタレにまとわせて。
ふみや
赤身3種類
ミスジ、上ロース、カルビの3種類。きれいなサシが入ってさっと炙るだけでOK。
ふみや
焼きレバー
これもすごくジューシー。焼きすぎに注意。
ふみや
塩ホルモン焼き
上ミノ、テッチャン。このミノの柔らかいこと。ホルモンに自信があるのもうなずける。塩のみで焼く。
ふみや
辛うまホルモン焼き
上ミノ、テッチャン、センマイ、ウルテ、タン。ここのおすすめメニューの一つ。写真は1人前。
ふみや
冷麺
しめはやはりこれ。後味がさっぱりする。
ふみや
石焼きピビンバ
よく焼いた石でできたおこげがまたおいしい。スープ付き。
ふみや
キムチ盛り合わせ
白菜、きゅうり、大根の3種類。焼き肉屋の定番。辛すぎないから食べやすい。
ふみや
ユッケ
やわらかくて口の中でスッと溶ける。生卵をからめていただく。
ふみや
生レバー
2006年にいただいたものです。

店舗情報は時系列になっており、古いものほど不確定なものになっています。最新の情報とは異なる可能性がありますので、行かれる際は店にご確認ください。ほぼ個人で運営しているサイトです。閉店、営業時間や定休日の変更などお知らせいただければすごくありがたいです。
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