もちいどのセンター街 夢CUBEの一番奥、チーズをコンセプトにしたカフェ。「チーズプロフェッショナル」の資格を持つ店主が東京から古代のチーズ「蘇」と関わりの深い奈良に移住しオープン。写真は本日のチーズ盛り合わせ。手前からキャラメルのようなほんのりとした甘さのブラウンチーズ、日本酒でウォッシュしたツツー、白カビタイプの秩父カマンベール、中央の蜂蜜とも相性がいい青カビタイプのつや子ブルー。白ワイン（マンフレディ・ビアンコ・バジリカータ）と合わせていただいた。全国から仕入れた国産ナチュラルチーズは店頭でも販売する。
| 住所 | 奈良市餅飯殿町12番地 もちいどの夢CUBE | ||
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| 地図 | |||
| 電話番号 | |||
| 営業時間 | 11:00～20:00 | ||
| 定休日 | 木曜日 | ||
| 駐車場 | 無 | ||
| ホームページ | twitter instagram | ||
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
ランチはチーズを使った創作家庭料理とキッシュの2種類。季節のフルーツと組み合わせたチーズケーキやパイ、プリンなどのスイーツ。
肉づめ蓮根のチーズ（三良坂フロマージュのスカモルツァアフミカータ）はさみ揚げ｡ピクルス､スープ､小鉢､パン｡
ラムレーズンとホワイトチョコのチーズケーキ。+300円でドリンク（月ヶ瀬健康茶園の紅茶）が付けられる。
十勝のラクレットモールウォッシュが入ったほうれん草とサーモンのキッシュ。ランチもあるが今回は単品で。
さくさくのパイ生地の中にしっとりとしたチーズとりんご。ほんのりと温かい状態で供される。
チーズに合うワインは赤白一種類ずつ｡赤はイタリアのミディアムボディ､サン･ロレンツォ･ロッソ･コーネロ｡