JR三郷駅そば、スタイリッシュな白いビルの１Ｆがベーカリー。購入したパンは２階のカフェでいただくことができ、その場合はサービスでサラダとコンフィチュールが付く。今回いただいたのは夏野菜のタルティーヌ。バゲットに茄子や万願寺などの野菜を乗せ、チーズとともに焼き上げる。ドリンク（カフェ利用の場合、ワンドリンクオーダー制）は漆黒ブレンド（ビターストロング）をチョイス。店名は「a breath of fresh air（気分を晴らすもの）」という慣用語の「breath」を「bread」に置き換えた言葉遊びから。
【店舗外観・店内・メニューなど】
【その他のメニュー】
店内中央に積み上げられたクロワッサン、囲むようにハード系、食パン、菓子パン、サンドイッチなどが並び、レジ横にはスイーツもある。今回は３品をテイクアウト。
細かな層が折り重なった3×3×3。サクサクした軽い口当たりと滑らかな口溶け。16層クロワッサンもあり。
バターや牛乳などの乳製品を使わず、オリーブオイルなどシンプルな材料で焼き上げるイタリアの白パン。
オリーブオイルを練りこんだ生地にオリーブの実。フランス産全粒粉にルヴァン種の酸味。シンプルな食事パン。